O bolo de carne com espinafre é uma variação saborosa do clássico bolo de carne, preparado com carne picada, espinafre, scamorza e uma combinação de temperos, como sal, pimenta e noz-moscada. Essa iguaria é um dos segundos pratos mais apreciados nas mesas italianas durante eventos especiais e não é difícil de preparar. Além disso, ele é notavelmente mais leve e fácil de digerir em comparação com o bolo de carne tradicional assado.
Descubra Como Fazer o Bolo de Carne Recheado com Espinafre
Para criar essa deliciosa receita de bolo de carne recheado com espinafre, você deve começar preparando o recheio fervendo o espinafre e, em seguida, recheando o interior do bolo com espinafre e fatias de scamorza. Misture bem os diferentes tipos de carne picada, ovos, parmesão e ervas em uma tigela. A chave está em garantir uma mistura homogênea antes de levá-la ao forno por aproximadamente 45 minutos. Siga as etapas detalhadas abaixo:
Ingredientes:
- 400g de carne de vitela picada
- 400g de carne de porco picada
- 300g de espinafre
- 150g de queijo scamorza
- 20g de pão ralado
- 100g de pão
- 1 ovo
- 100g de Parmigiano Reggiano DOP
- 1 raminho de salsa
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- Azeite extra virgem a gosto
Preparação:
- Limpe os espinafres e cozinhe-os em uma frigideira com alho e azeite, virando ocasionalmente por 4-5 minutos. Retire o alho e escorra os espinafres, iniciando a preparação do bolo de carne.
- Em uma tigela, combine os dois tipos de carne, o pão ralado picado, o ovo, o parmesão ralado e as ervas. Amasse tudo com as mãos até obter uma mistura de consistência compacta.
- Espalhe a mistura de carne sobre uma folha de papel manteiga. Em seguida, distribua uniformemente o espinafre cozido sobre a carne e adicione as fatias de queijo scamorza por cima.
- Feche o bolo de carne sobre ele mesmo, enrolando-o bem e fechando cuidadosamente as bordas. Coloque o bolo de carne recheado na geladeira por pelo menos meia hora.
- Antes de assar, pincele o bolo de carne com azeite. Em seguida, asse a 180 graus por 45 minutos em forno estático, acompanhado de legumes, cogumelos ou alface.
Prepare-se para desfrutar de uma refeição italiana clássica e surpreenda seus convidados em ocasiões especiais com esse bolo de carne recheado com espinafre. Uma opção leve e deliciosa que certamente deixará todos com água na boca.
Adriana Carvalho
