Descubra como preparar um Empadão de Frango que se destaca dos demais, transformando uma simples refeição em uma experiência culinária memorável. Com uma crosta amanteigada que desmancha na boca e um recheio generosamente cremoso, este prato vai além das expectativas, prometendo ser o novo favorito da sua família.
Ingredientes:
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Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga gelada, em cubos
- 1/2 xícara de água gelada
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Recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
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Para pincelar:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
Modo de preparo:
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Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e corte-a com a farinha usando os dedos ou um garfo até obter uma textura semelhante a migalhas grossas.
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando até que a massa se aglomere.
- Forme uma bola com a massa, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
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Recheio:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado, o creme de leite, o requeijão, o sal e a pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre, até que o recheio esteja cremoso.
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Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes (2/3 para a base e 1/3 para a tampa).
- Abra a maior parte da massa em um círculo e forre uma forma redonda de torta com fundo falso.
- Despeje o recheio sobre a massa.
- Abra a menor parte da massa em um círculo e cubra a torta.
- Pincele a superfície com a gema de ovo misturada com o leite.
- Asse por 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas:
- Você pode usar sobras de frango assado ou cozido para fazer o recheio.
- Se você não tiver requeijão cremoso, pode usar cream cheese ou creme de leite fresco.
- Sirva o Empadão com uma salada verde ou arroz branco.