Você está pronto para elevar suas festas e encontros a um novo patamar culinário? Se sim, você veio ao lugar certo. Neste artigo, vou compartilhar com você a receita do que considero o melhor molho quente de caranguejo. Prepare-se para impressionar seus amigos e familiares com este prato incrivelmente saboroso e fácil de fazer.
Ingredientes:
- 2 pacotes (8 onças) de cream cheese, em temperatura ambiente
- 1/3 xícara de creme de leite
- 1/3 xícara de maionese
- 1/4 xícara de ketchup
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 2 dentes de alho picados
- 1 limão, raspado e espremido
- 2 colheres de chá de tempero para frutos do mar
- 2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de chá de molho picante
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena (ou mais a gosto)
- 6 onças de queijo Cheddar branco ralado, dividido
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de cebolinha verde fatiada
- 1 libra de carne de caranguejo
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 230 graus C.
- Em uma tigela, misture o cream cheese, o creme de leite, a maionese, o ketchup, o molho inglês, o alho, as raspas e o suco de limão, o tempero de frutos do mar, a páprica, o molho picante, a pimenta preta moída na hora, a pimenta caiena e 120 gramas de queijo Cheddar ralado até incorporar bem. Tempere com sal.
- Adicione a cebolinha e a carne de caranguejo à tigela e misture delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo.
- Transfira para uma assadeira ou forma de torta funda. Cubra com 60 gramas restantes de Cheddar ralado e um pouco de pimenta caiena.
- Asse no forno pré-aquecido até que o molho esteja bem quente, cerca de 20 minutos. Deixe descansar 10 minutos antes de servir.
Dicas:
- Sirva com mais cebolinha e polvilhe mais pimenta caiena por cima, se desejar.
- Para um toque defumado, adicione 1/2 colher de chá de páprica defumada.
- Se você não tiver carne de caranguejo, pode usar camarão cozido picado ou outro tipo de carne de frutos do mar.
- Este molho também pode ser servido como um dip com biscoitos salgados ou vegetais crus.
Variações:
- Experimente adicionar 1/4 xícara de queijo parmesão ralado ao molho.
- Para um molho mais picante, adicione 1/4 colher de chá de pimenta habanero em pó.
- Substitua a carne de caranguejo por frango cozido desfiado ou salmão defumado em flocos.
André Júnior
