O doce de amore possui uma ampla gama de nutrientes importantes, entre os quais encontramos minerais como potássio, magnésio, manganês e cálcio, além de vitaminas A, C, E e grupo B. Da mesma forma, são uma rica fonte de antocianinas , poderosos antioxidantes que dão às amoras sua cor roxa profunda.
Também contêm grandes quantidades de pigmentos naturais (antocianósidos e carotenóides), que servem para neutralizar a ação dos radicais livres prejudiciais ao nosso organismo. Portanto, possui propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas, melhora o sistema imunológico e ajuda a reduzir o risco de doenças degenerativas.
Para uma alternativa doce e deliciosa, que tal experimentar fazer um doce de amora caseiro? Aqui está uma receita simples para você desfrutar dessa fruta maravilhosa:
Ingredientes do doce de amora
- 1 colher de chá de óleo de coco
- 250 gramas de amora fresca (sem folhas)
- ½ colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de estévia líquida (ou 4 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel)
- Tempo de preparo: 6 minutos.
- Tempo de cozimento: 6 minutos.
- Porções: 4.
Preparação
- Adicione o óleo de coco em uma panela média e leve ao fogo baixo.
- Adicione as amoras e misture com uma concha por cerca de 2 minutos.
- Adicione o restante dos ingredientes e misture por mais 2 minutos.
- Aumente o fogo para médio e com a ajuda da concha amasse as amoras até obter pedaços menores.
- Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando.
- Obs: Se usar mel como adoçante, adicione somente até o final. Colocar o mel no fogo por muito tempo pode retirar suas propriedades.
- Desligue o fogo e deixe descansar até esfriar completamente.
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