Preparar uma pizza deliciosa vai muito além de escolher os melhores ingredientes para a cobertura. A base, ou seja, a massa de pizza, desempenha um papel fundamental no sabor e textura do prato final. Neste guia, vamos compartilhar com você a receita definitiva da massa de pizza perfeita, que irá surpreender seu paladar e seus convidados. Siga os passos abaixo para criar uma massa incrivelmente saborosa e crocante.
Ingredientes:
- 400g de farinha de trigo
- 15g de levedura de cerveja fresca
- Água (quantidade a gosto)
- 50g de azeite virgem extra
- Sal (quantidade a gosto)
Passo a Passo:
Montando a Base
Comece por montar a base da massa. Coloque a farinha em uma superfície de trabalho, formando um monte. Em seguida, esmague a levedura de cerveja fresca e dissolva-a em duas colheres de sopa de água morna. Despeje a mistura de levedura no centro do monte de farinha.
Sovando a Massa
Sove a massa vigorosamente até que ela fique macia e elástica. Quando estiver no ponto certo, forme uma bola com a massa. Em seguida, polvilhe um pouco de farinha por cima da bola, cubra-a com um pano úmido e deixe-a descansar em um local aquecido por cerca de 2 a 3 horas. Isso permitirá que a massa cresça e desenvolva sabor.
Ajustando a Consistência
Após o tempo de descanso, retome a massa e acrescente o sal e a água gradualmente. Adicione a água aos poucos para evitar que a massa fique muito mole. Continue amassando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Dividindo a Massa
Agora, é hora de dividir a massa em partes iguais, de acordo com a quantidade de pizzas que deseja fazer. Cada porção será a base da sua pizza.
Modelando a Massa
Abra cada parte da massa em uma superfície enfarinhada, dando forma à sua pizza, seja redonda ou quadrada, de acordo com suas preferências. Esta é a base onde você irá adicionar os ingredientes de sua escolha.
Assando sua Pizza
Pré-aqueça o forno a 200°C. Adicione os ingredientes da sua pizza sobre a massa, com criatividade e sabor. Em seguida, coloque-a no forno quente e asse por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Desfrute de sua Pizza
Retire sua pizza cuidadosamente do forno e sirva enquanto ainda estiver quente. Agora você tem em mãos a massa de pizza perfeita para criar as mais deliciosas e autênticas pizzas caseiras. Aproveite o sabor incomparável da sua criação e compartilhe com amigos e familiares!
Adriana Carvalho
