Você já imaginou uma combinação que leva a crocância da couve-flor e a cremosidade de três tipos de queijo? Jéssica Comerciante nos apresenta uma receita que promete ser um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião. Descubra como fazer um macarrão de couve-flor gratinado repleto de sabores marcantes e textura inigualável, que irá surpreender e deleitar o paladar dos mais exigentes gourmet.
Os Ingredientes
Para servir quatro pessoas, você vai precisar de:
- 420g de macarrão de sua preferência (de formato curto)
- 1 couve-flor média
- 200g de mussarela
- 250g de queijo raclette
- 30g de queijo parmesão ralado
- 30g de pinhões
- 3 colheres de sopa de pão ralado
- Azeite virgem extra a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Passo 1:
Inicie higienizando a couve-flor e seccionando-a em pedaços de tamanho médio. Logo após, proceda com a fervura dos floretes em uma panela com água salgada por aproximadamente dez minutos, reservando após o cozimento.
Passo 2:
Na mesma panela com a água já fervente, adicione o macarrão e deixe cozinhar até atingir o ponto “al dente”. Reserve uma parte da água do cozimento para usar mais tarde.
Passo 3:
Em um recipiente amplo, coloque os queijos raclette e mussarela, ambos cortados em pequenos pedaços, e incorpore metade das quantidades de parmesão ralado e pinhões, adicionando também pimenta e noz-moscada a gosto.
Passo 4:
Adicione o macarrão e a couve-flor já cozidos à mistura de queijos e misture bem até que tudo fique bem incorporado.
Passo 5:
Em um refratário untado com azeite, despeje a mistura realizada no passo anterior, adicionando uma pequena quantidade da água de cozimento reservada. Finalize polvilhando com o parmesão e os pinhões restantes, além de um fio de azeite virgem extra.
Passo 6:
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja gratinada a seu gosto.
Passo 7:
Sirva quente, permitindo que cada garfada revele a cremosidade do queijo derretido interagindo harmoniosamente com a couve-flor e o macarrão.
Agora você tem o segredo para um prato que será sucesso garantido em qualquer ocasião. Este macarrão de couve-flor gratinado com três queijos não só agrada visualmente, mas é um deleite para o paladar, prometendo levar seus convidados a um novo patamar de experiência gastronômica. Siga a receita de Jéssica Comerciante e surpreenda-se!
Adriana Carvalho
