Procurando uma refeição rápida e saborosa para a semana? Experimente esta receita de bacalhau grelhado com aioli de limão! O aioli caseiro é leve e refrescante, e complementa perfeitamente o sabor do bacalhau. A refeição fica pronta em apenas 25 minutos, e é ideal para o dia a dia ou para uma reunião com amigos.
Ingredientes:
Para o Aioli de Limão:
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1/2 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de chá de suco de limão (ou mais a gosto)
- 1 colher de chá de alho ralado finamente
- Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
- 1 colher de chá de leite (ou mais conforme necessário)
Para o Bacalhau:
- 4 filés de bacalhau de 170g cada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de tempero italiano
Modo de Preparo:
1. Aioli de Limão:
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, as raspas de limão, o suco de limão, o alho ralado, o sal e a pimenta.
- Dilua o aioli com leite até obter a consistência desejada.
2. Bacalhau:
- Seque o bacalhau com papel toalha.
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Tempere o bacalhau com o tempero italiano, sal e pimenta.
- Adicione o bacalhau à frigideira quente e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar e lascar facilmente com um garfo.
- Transfira o bacalhau para pratos e sirva com o aioli de limão.
Dicas:
- Sirva o bacalhau com legumes assados no forno e cuscuz para uma refeição completa.
- Se desejar, você pode usar bacalhau dessalgado congelado. Basta descongelar o bacalhau na geladeira na noite anterior ao preparo.
- Para um sabor mais intenso, adicione ervas frescas picadas ao aioli, como salsa ou coentro.
Com esta receita prática e deliciosa, você terá uma refeição saborosa e nutritiva em menos de 30 minutos. Experimente e surpreenda-se!
Débora Souza
