12 melhores tipos de raízes vegetais para cultivar em seu jardim

As raízes, presentes majoritariamente no universo subterrâneo dos jardins, tornaram-se os pilares de muitas cozinhas ao redor do mundo. Elas se destacam não apenas pelo sabor marcante, mas também por sua riqueza nutricional, sendo excelentes fontes de carboidratos e hidratação para as plantas, e sabor para nossas refeições.

• Certificado de MEI: saiba tudo sobre sua validade e renovação

Algumas delas, como a batata, cenoura e cebola, já são velhas conhecidas na culinária, enquanto outras como a raiz-forte, rutabaga e salsify são verdadeiras descobertas gastronômicas que prometem inovar seus pratos.

Desvendando as Melhores Raízes para Cultivar

Beterraba

Conhecida por sua cor vibrante, a beterraba pode ser cultivada em diferentes períodos do ano, incluindo início da primavera e outono. Para acelerar a germinação, o truque é deixar as sementes de molho na véspera do plantio. A colheita é indicada quando atingem o tamanho semelhante ao de uma bola de golfe, e sua resistência à geada permite uma colheita estendida até o solo congelar.

Cenouras

• Como ser um bom namorado: maneiras de conquistar o coração dela

Com característica de se desenvolverem melhor em estações mais frias, as cenouras podem ser semeadas tanto na primavera quanto no final do verão. Uma dica valiosa é misturar sementes de rabanete às de cenoura, auxiliando na demarcação das linhas de plantio e prevenção da crosta do solo.

Alho

Mesmo não sendo uma raiz de forma técnica, o alho é um ingrediente indispensável na cozinha. A plantação é feita no outono, através do plantio individual dos dentes de alho, que serão colhidos na estação seguinte. O processo de cura é essencial para garantir a qualidade da colheita.

Rábano

A raiz-forte se destaca pelo seu sabor picante e sua fácil adaptação ao cultivo, mesmo sendo uma planta que tende a se espalhar facilmente. Seu cultivo requer algumas estratégias para conter sua expansão, e a colheita é feita antes do solo congelar no outono.

Cebolas

Versáteis e essenciais na culinária, as cebolas podem ser cultivadas através de diferentes métodos, como sementes, mudas jovens ou conjuntos. O cuidado na escolha da variedade adequada para sua região é um fator decisivo para o sucesso do cultivo.

Parsnips

Com uma aparência similar à da cenoura, mas apresentando um sabor único e doce, as pastinacas são ideais para compor pratos quentes. Seu ciclo de cultivo é longo, necessitando de planejamento para uma colheita no outono.

Batatas

Cultivadas a partir de pedaços de sementes que contêm olhos ou brotos, as batatas são colhidas tanto na fase jovem quanto quando a planta morre no início do verão, oferecendo uma grande variedade na utilização gastronômica.

Rabanetes

Com um rápido ciclo de crescimento, os rabanetes se destacam pela variedade de formas e cores, sendo uma opção vibrante e saborosa para o seu jardim.

Ao enriquecer seu jardim com a diversidade de raízes disponíveis, você não só embeleza seu espaço verde, mas também garante uma alimentação mais saborosa e nutritiva. Com este guia prático, você está pronto para começar sua jornada de jardinagem, colhendo os benefícios de uma dieta rica em raízes nutritivas.

Lembre-se, antes de iniciar o plantio, de verificar as condições do seu solo, fazendo os ajustes necessários para garantir o melhor desenvolvimento de suas plantas. Agora, mãos à terra e bom cultivo!

Adriana Carvalho

Adriana Carvalho, jornalista que une a paixão por casa, jardim e culinária. Especialista em decoração, jardinagem, DIY e criação de receitas, desde rápidas a gourmet. Adriana inspira a beleza e sabor no dia a dia de seus leitores. Contato: [email protected]

View all posts