O mofo é um tipo de fungo microscópico filamentoso com textura empoeirada, geralmente visível a olho nu, que cresce em matéria orgânica quente, úmida e em decomposição. A comida é, portanto, muitas vezes o ambiente ideal. Portanto, forma-se naturalmente com o tempo e com a degradação dos alimentos. Os esporos de bolores podem assim desenvolver-se em todos os produtos: frutas, vegetais, queijos, lacticínios, carnes, café, especiarias… Tanto no frigorífico como na despensa, quando os alimentos não são guardados correctamente ou quando se esquece de comê-los, eles acabar apodrecendo. Revelam então uma textura desagradável e o aspecto bolorento é reconhecível por manchas esverdeadas ou brancas.
A presença de mofo é uma das principais causas de deterioração dos alimentos, e sua aparência pouco atraente por si só pode desanimar a maioria das pessoas. O mofo produz esporos que lhe conferem uma cor, geralmente verde, branca, preta ou cinza. A aparência dos alimentos muda, assim como o seu sabor. Por isso, algumas pessoas nem pensam duas vezes e jogam o produto direto no lixo. Outros tenderão a cortar a parte podre e consumir o resto. Porém, é preciso ficar muito atento: mesmo que o mofo só seja visível na superfície, às vezes as raízes do fungo já invadiram o interior dos alimentos. Geralmente, o risco à saúde não é muito alto. Mas, em alguns casos, o mofo pode produzir micotoxinas que são bastante tóxicas para o corpo. Encontram-se principalmente em frutas, cereais, leite, ovos ou carne, após más condições de armazenamento.
Laranjas Mofadas
As frutas cítricas, como as laranjas, tendem a estragar muito rapidamente se não forem armazenadas adequadamente. Por isso, hoje vamos revelar como armazenar melhor suas laranjas para que conservem seu frescor por mais tempo e você possa se beneficiar de todas as suas virtudes.
Para começar, ao comprar no supermercado, sugerimos que você verifique cuidadosamente se há hematomas ou manchas marrons. A textura deve ser firme e a casca brilhante, assim você obterá laranjas mais frescas.
Como Armazenar Corretamente as Laranjas na Geladeira?
Armazenar laranjas frescas é muito simples: basta colocá-las em temperatura ambiente, em local fresco, seco e com ventilação. Você também pode colocá-los diretamente na gaveta de frutas da geladeira, sem saco.
Aconselhamos não guardá-los em saco ou recipiente com tampa, pois seu frescor pode ser encurtado e podem desenvolver mofo (devido ao excesso de umidade) e apodrecer rapidamente.
Na travessa de frutas, as laranjas podem ser guardadas por cerca de 10 dias nos períodos de frio. Em clima quente, eles só serão guardados por 4 dias e na geladeira por 15 a 20 dias.
Porém, o prazo de validade deste cítrico depende não só do clima, mas também do tipo de laranja que você pretende consumir, bem como do ponto de maturação no momento da compra.
Muitas pessoas deixam as laranjas amadurecer em temperatura ambiente por vários dias e depois as armazenam por mais tempo. Portanto, se você decidir fazer isso, recomendamos manter a fruteira longe da luz solar direta e guardá-la em local limpo e seco.
Quanto Tempo as Frutas Podem Durar na Geladeira?
Geralmente, quando as frutas são armazenadas de maneira adequada, elas conseguem reter o sabor e o frescor por mais tempo. Maçãs e peras, quando armazenadas na geladeira, duram de 3 a 4 semanas. Framboesa, manga, abacate, goiaba e figo podem ser armazenados por até 2 semanas, enquanto frutas cítricas como laranja, limão, tangerina, abacaxi e acerola têm vida útil de aproximadamente 1 semana.
O ideal é que certas frutas amadureçam primeiro à temperatura ambiente antes de serem colocadas na geladeira: kiwis, melões, abacates, bananas, damascos, mangas, ameixas e nectarinas.
Nota: aconselhamos manter as maçãs longe de outros alimentos. Talvez você não saiba disso, mas eles tendem a amadurecer mais rápido do que outras frutas e vegetais quando armazenados no mesmo compartimento.
Congelar Suco de Laranja para Mantê-lo por Mais Tempo?
Isso pode surpreendê-lo, mas sim, você pode congelar suco de laranja por quase um ano! E isso, seja orgânico ou industrial.
Rale as raspas de laranja e limão e coloque-as em sacos para freezer ou recipientes herméticos com tampa própria para bebidas, feche com cuidado, expelindo o máximo de ar possível. Não se esqueça de identificar cada sacola, possivelmente etiquetando-as.
Adriana Carvalho
