Embarque numa jornada culinária ao coração da Sicília com um prato de frutos do mar que é a essência da simplicidade e sabor. O camarão e a lula fritos à moda siciliana são preparados de forma a preservar a suculência e o sabor distinto do mar, com uma camada externa crocante que é puramente viciante. Seguindo nossas orientações precisas, este prato mediterrâneo tornar-se-á um favorito instantâneo na sua mesa.
Preparação para o Sucesso:
Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Porções: 4
Ingredientes:
- 1 kg de lula fresca
- 1 kg de camarão fresco
- Óleo de amendoim (para fritar)
- Sal
- Pimenta
- 100 g de pão ralado
- 200 g de farinha de trigo duro
- Uma pitada de orégano seco (opcional)
Passos Certeiros para um Delicioso Prato Siciliano:
Limpeza Profunda:
Comece limpando as lulas minuciosamente, removendo os intestinos, a pele exterior e a parte dura localizada no centro. Após a limpeza, corte a lula em rodelas de tamanho médio e enxágue em água corrente. Deixe escorrer em uma peneira.
Proceda da mesma forma com os camarões, enxaguando-os bem em água corrente e permitindo que escorram.
Preparo do Empanado:
Em uma tigela, misture o pão ralado, a farinha de trigo duro e uma pitada de orégano seco (opcional) para preparar o empanado.
Fritura Perfeita:
Aqueça o óleo de amendoim a uma temperatura ideal de 220 – 230 graus, o que pode ser medido com um termômetro de cozinha. Caso não tenha um termômetro, teste a temperatura colocando um pouco de pão ralado no óleo; se subir à superfície, o óleo está pronto.
Mergulhe as lulas e os camarões no empanado, sacudindo o excesso antes de fritá-los em lotes. Vire os frutos do mar após alguns minutos e continue a fritura até que estejam dourados e crocantes.
Toque Final:
Escorra os frutos do mar em uma bandeja forrada com papel toalha para remover o excesso de óleo. Tempere com sal e pimenta a gosto, e sirva imediatamente com pedaços de limão ao lado para uma explosão cítrica de sabor.
Este prato exalta a maravilhosa simplicidade da culinária siciliana, permitindo que os sabores naturais dos frutos do mar brilhem através. Com camarões suculentos e lulas tenras sob uma casca crocante e dourada, é uma celebração do Mediterrâneo servida diretamente no seu prato.
Adriana Carvalho
