A batata doce, um alimento nutritivo e saboroso, é comumente conhecida como “batata americana” na Itália, destacando-se por sua origem e versatilidade. Este artigo explora uma maneira única de aproveitar as qualidades da batata doce, transformando-a em Empanadas, um prato tradicional argentino.
COMO APROVEITAR A BATATA DOCE EM EMPANADAS
A batata doce se caracteriza por seu sabor adocicado e uma variedade de cores vibrantes, desde amarelo até roxo. Nesta receita, utilizaremos este tubérculo saboroso para criar Empanadas que prometem encantar o paladar.
PREPARAÇÃO DO RECHEIO
Iniciamos o processo pela preparação do recheio. Primeiramente, cozinha-se a carne picada com cebolinhas douradas em azeite de oliva. Após adicionar as passas, temperos, e a batata doce cozida e picada, deixa-se o recheio esfriar, incorporando posteriormente o queijo de cabra, nozes e o ovo cozido.
PREPARO DA MASSA
A massa das Empanadas exige uma combinação de farinha, azeite, água e sal, resultando em uma textura ideal para o preparo. Após o descanso da massa, forma-se discos para serem recheados, dobrados e selados cuidadosamente.
FINALIZAÇÃO
Frite as Empanadas em óleo quente até dourar ou cozinhe-as no forno a 180 graus por 15 a 20 minutos.
As Empanadas podem ser finalizadas de duas formas: fritas em óleo até atingirem uma coloração dourada ou assadas no forno, resultando em uma textura crocante e sabor inigualável.
André Carvalho
