A Torta de Creme de Maracujá é a sobremesa perfeita para quem busca um doce com sabor único e refrescante. Ideal para impressionar em qualquer ocasião, esta receita combina a acidez do maracujá com a doçura do chantilly, envoltos por uma crosta crocante de castanha-do-Pará.
Ingredientes Necessários
Para a Crosta:
- Castanhas-do-Pará: frescas e moídas, base para uma crosta única.
- Açúcar: apenas o suficiente para adoçar a crosta.
- Manteiga sem sal: traz a textura amanteigada ideal.
- Sal: uma pitada para equilibrar os sabores.
Para o Recheio e Cobertura:
- Polpa de Maracujá: pode ser fresca ou congelada, base do sabor tropical.
- Gemas de Ovo: para estrutura e cremosidade.
- Doce de Leite Condensado: adoça e traz cremosidade.
- Creme Pesado: frio, para o chantilly perfeito.
- Extrato de Baunilha: um toque de sabor para o chantilly.
Passo a Passo da Receita
Preparando a Crosta
- Triturar as Castanhas: Até que fiquem bem moídas.
- Misturar os Ingredientes: Adicione o açúcar, a manteiga e o sal, pulsando até homogêneo.
- Refrigeração: Embrulhe a massa e refrigere por 1 hora, depois forre a forma de torta e congele por 30 minutos antes de assar.
Criando o Recheio
- Bata as Gemas: Até ficarem claras e fofas.
- Adicione Sabores: Misture o leite condensado e a polpa de maracujá.
- Asse a Torta: Com o recheio sobre a crosta pré-assada, até que esteja firme nas bordas.
Finalizando com Cobertura
- Chantilly: Bata o creme pesado com baunilha e leite condensado até formar picos firmes.
- Decoração: Cubra a torta com chantilly e decore com polpa fresca de maracujá.
Adriana Carvalho
