O manjericão, famoso por sua presença marcante no mundo culinário, é admirado pela sua essência delicada e gosto incomparável. De fato, esta erva aromática tem o poder de adicionar um toque singular a várias receitas, tornando-se um favorito de muitos. A facilidade de cultivá-lo em uma horta caseira ou mesmo em um simples vaso na cozinha, permite que se tenha sempre à mão este delicioso tempero, dispensando idas ao mercado e garantindo o frescor da planta.
Mas aqui vai uma surpresa: o manjericão produz flores. E mais, estas flores são inteiramente comestíveis! No entanto, muitas pessoas, desconhecendo este fato, acabam descartando-as assim que aparecem na planta.
É hora de desvendar o potencial escondido destas flores e explorar maneiras inteligentes de reutilizá-las.
O Processo de Aproveitamento das Flores do Manjericão
As flores do manjericão, agrupadas em pequenos cachos nas hastes da planta, são plenamente comestíveis. O primeiro passo para aproveitá-las é secá-las. Arranque-as da planta e deixe-as sob o sol durante algumas horas, em um local abrigado do vento, para que não se espalhem.
Depois de secas, cerca de 48 horas depois, você pode começar a reutilizá-las como quiser. Recomenda-se guardar as flores secas em um recipiente hermético para preservar seu aroma.
Criando Vinagre Aromatizado com Manjericão
Um uso interessante para as flores secas de manjericão é a preparação de um vinagre aromatizado. Simplesmente adicione as flores secas a uma garrafa de vinagre e deixe em infusão por cerca de uma semana. Após este período, coe o vinagre e está pronto o seu condimento aromatizado.
Propagando suas Plantas de Manjericão
As flores de manjericão também são úteis para a reprodução de novas plantas de manjericão. Para isso, basta esfregar gentilmente os cachos secos para coletar as pequenas sementes.
Depois, semeie-as em um vaso preenchido com terra misturada a areia, em um local bem iluminado pelo sol. Mantenha a terra sempre úmida, regando-a regularmente.
Faça este procedimento durante a primavera ou o verão para obter os melhores resultados. Em algumas semanas, você começará a ver as primeiras folhas de sua nova planta de manjericão brotando, e ela continuará a se desenvolver a partir de então.
Assim, além de enriquecer a sua culinária, as flores de manjericão podem contribuir também para a expansão de sua horta caseira.
Adriana Carvalho
