Você já se deparou com as pequenas flores que surgem nas pontas do seu manjericão? Embora comuns, elas são muitas vezes ignoradas ou descartadas, sem que a maioria das pessoas conheça seu real valor.
O manjericão é uma estrela na culinária, famoso por sua fragrância suave e sabor característico. Por conta disso, não é incomum encontrá-lo em hortas caseiras ou em vasos nas janelas das cozinhas. O que muitos não sabem é que, além das folhas, as flores do manjericão têm um propósito especial.
Flores de Manjericão: Deliciosas e Úteis
Ao contrário do que se possa pensar, estas flores são completamente comestíveis. Quando o manjericão floresce, muitos têm o hábito de podá-las e descartá-las. Um verdadeiro desperdício!
Reaproveitando as Joias Aromáticas
Essas flores, conhecidas como espiguetas, são não só comestíveis como também úteis de diversas maneiras. Antes de usá-las, no entanto, é fundamental secá-las. Para tal, basta deixá-las ao sol por cerca de 48 horas. Uma vez secas, podem ser armazenadas em um recipiente hermético para manter sua essência.
Transforme-as em Vinagre Perfumado
Uma excelente forma de aproveitamento é a produção de vinagre aromatizado com as flores secas. Simplesmente adicione-as a uma garrafa de vinagre e permita que infundam por uma semana. O resultado é um vinagre fragrante, perfeito para realçar seus pratos.
Reproduza seu Manjericão
Outro uso fascinante para as flores secas é a propagação da planta. As espiguetas secas podem ser esfregadas para liberar suas minúsculas sementes, que, quando plantadas em uma mistura de terra e areia, darão origem a uma nova planta de manjericão. O melhor momento para este processo é durante a primavera ou o verão.
As flores de manjericão, muitas vezes negligenciadas, carregam consigo uma riqueza inexplorada. A próxima vez que avistar essas pequenas flores em sua planta, lembre-se das maravilhas que elas podem trazer à sua cozinha e jardim.
Adriana Carvalho
