O repolho, muitas vezes subestimado nas cozinhas familiares, ganha um lugar de destaque com esta salada de estilo asiático. Em minha experiência pessoal, enquanto as couves cozidas são menos apreciadas, elas se tornam a estrela do prato quando servidas cruas nesta salada.
Preparo Simples e Versátil: Ideal para Qualquer Ocasião
Esta salada se destaca pela sua facilidade de preparo, sendo uma escolha excelente para jantares leves, almoços ou como acompanhamento. Um dos seus grandes atrativos é a possibilidade de prepará-la com antecedência, melhorando seu sabor ao longo do tempo, similarmente à salada de repolho americana.
Ingredientes e Modo de Preparo: Passo a Passo para uma Salada Excepcional
Ingredientes:
- Repolho: 0,5 unidade
- Maionese: 2 colheres de sopa
- Molho de soja: 2 colheres de sopa
- Vinagre de arroz: 1 colher de chá
- Óleo de gergelim: 1 colher de chá
- Água: 2 colheres de sopa
- Sementes de gergelim: 2 colheres de sopa
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Preparo:
- Corte o repolho em tiras finas, utilizando um mandolim ou uma faca bem afiada. Lave, escorra e seque bem.
- Prepare o molho misturando maionese, molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim e água.
- Torre as sementes de gergelim sem óleo, triture-as e adicione ao molho.
- Misture o molho com o repolho, tempere com sal e pimenta, e finalize com mais sementes de gergelim e cebolinha picada (opcional).
Dicas para Cortar o Repolho: Ferramentas e Técnicas
Para obter o melhor resultado, o uso de um mandolim ajustável é recomendado. Este utensílio permite um corte uniforme e preciso, essencial para a textura da salada. Lembre-se de usar luvas de proteção para evitar acidentes.
Combinações Perfeitas: O Que Servir com Sua Salada Asiática
A salada de repolho asiática é versátil, podendo ser servida como acompanhamento para carnes e peixes ou como prato principal. Seus sabores ricos e complexos, provenientes da combinação de ingredientes do molho, garantem um prato saboroso que certamente agradará a todos.
Um Clássico Asiático que Ganha o Coração de Todos
Esta salada de repolho ao estilo asiático é uma adição maravilhosa ao seu repertório culinário, combinando simplicidade, sabor e versatilidade. É uma receita que, uma vez experimentada, se tornará um clássico em sua cozinha.
Adriana Carvalho
