Esta deliciosa receita de salada é uma maneira perfeita de utilizar sobras de forma criativa. O chef Darren Robertson compartilha sua receita exclusiva, que combina o sabor marcante da linguiça italiana com a doçura da pêra, a textura suave da lentilha e a frescura do agrião.
Ingredientes Frescos e Simples de Preparar
- ½ xícara (100g) de lentilhas Puy
- 1 colher de sopa de azeite
- 500g de linguiça de porco italiana
- 1 pêra firme, cortada em fatias finas
- 2 cebolinhas cortadas em rodelas finas
- 2 xícaras de agrião colhidas (ou rúcula) frouxamente embaladas
- 1 xícara de folhas de salsinha frouxamente embaladas
Salada de linguiça com pêra, lentilha e agrião: uma deliciosa combinação-Foto: Freepik
Preparação Simples e Rápida
- Cozinhe as lentilhas em água fervente com sal por cerca de 15-20 minutos, até ficarem macias. Em seguida, escorra e deixe esfriar.
- Enquanto as lentilhas esfriam, prepare o molho misturando todos os ingredientes em uma tigela e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe as linguiças, virando ocasionalmente, por aproximadamente 10 minutos ou até que estejam totalmente ocupados. Deixe descansar por 5 minutos.
- Numa tigela grande, misture as lentilhas, a maior parte do molho e os ingredientes restantes, misturando delicadamente.
- Disponha a salada numa travessa, cubra com as linguiças e regue com o molho restante. Sirva imediatamente para desfrutar de todos os sabores frescos desta deliciosa salada.
Experimente Esta Combinação de Sabores Únicos
Prepare esta salada para um almoço rápido e saboroso ou como acompanhamento em um jantar especial. A combinação de ingredientes frescos e o toque único do molho de mostarda Dijon garantem uma experiência gastronômica inesquecível.
Adriana Carvalho
