Descubra uma versão inovadora da clássica salada russa, enriquecida com beterraba, cenoura e ervilhas. Esta combinação não apenas encanta os olhos com sua paleta de cores vibrantes, mas também fornece uma refeição completa, rica em nutrientes essenciais.
Ingredientes Necessários para a Receita:
Para preparar esta salada para duas pessoas, você precisará de:
- 2 batatas grandes cozidas
- 1 beterraba média cozida
- 2 cenouras médias cozidas
- 1/3 xícara de ervilhas (congeladas ou enlatadas)
- 60g de maionese
- 80g de mostarda Dijon
- Sal e pimenta a gosto
- 15g de pó de cebola
- Suco e raspas de 2 limões
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Passo a Passo: Como Preparar a Salada:
A salada inicia com legumes previamente cozidos e resfriados. Após cozinhá-los até que fiquem macios, descasque e corte em cubos de tamanho médio. Cozinhe as ervilhas no vapor por alguns minutos. Em uma tigela grande, combine os legumes, tempere com cebola em pó, sal e pimenta. Adicione a maionese, a mostarda e o limão. Misture bem e finalize com azeite extra virgem e tomilho fresco ao servir.
Variações e Sugestões de Serviço:
Esta salada é versátil, podendo ser servida como acompanhamento para pratos de leguminosas, tofu, carne ou peixe, ou como prato principal em um almoço leve. É também uma excelente opção para churrascos ou como parte de um menu diversificado.
Benefícios Nutricionais da Salada:
Além de deliciosa, esta salada é uma fonte rica de vitaminas, minerais e fibras, essenciais para uma alimentação equilibrada e saudável. A beterraba, em particular, é conhecida por seus benefícios à saúde, incluindo a melhoria da circulação sanguínea.
Dicas para Conservação e Armazenamento:
Para manter a frescura, a salada pode ser armazenada na geladeira por até três dias. Se necessário, adicione uma colher extra de maionese ou azeite antes de servir para revitalizar os vegetais.
Adriana Carvalho
