Aprimore seus jantares oferecendo esta obra-prima culinária. Esta salada de arroz marinho não só é visualmente atrativa, mas também irresistivelmente saborosa. A fusão de arroz com frutos do mar e condimentos selecionados certamente fará os paladares vibrarem.
Tempo e Rendimento:
- Preparo: 40 minutos
- Cozimento: Aproximadamente 30 minutos
- Porções: 4
Ingredientes Essenciais:
- 1 colher de chá de vinho branco
- Zest de 1 limão
- 200 g de tomates cereja
- 300 g de camarões
- ½ kg de lulas
- ½ kg de amêijoas
- 1 kg de mexilhões
- 300 g de arroz a vapor
- Sal, pimenta, azeite, salsinha e 2 dentes de alho
Emulsão Refrescante:
- Salsa picada
- 4,5 cl de azeite
- 4 cl do caldo de cozimento dos mariscos
Passos de Preparação:
- Pré-Tratamento dos Mariscos:
Coloque as amêijoas em água fria salgada por 2 horas. Limpe bem.
Limpe os mexilhões e mergulhe-os em água fria. - Cozimento dos Mariscos:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho e salsinha. Adicione amêijoas e mexilhões e grelhe.
Adicione água, tampe e cozinhe até abrirem. - Preparação da Salada:
Reserve alguns mariscos em suas conchas.
Combine mariscos, tomates, pimenta, alho, salsa, azeite e caldo. Deixe repousar por 30 minutos.
Em outra frigideira, frite as lulas e os camarões, respectivamente. Reserve. - Finalização:
Prepare a emulsão misturando seus ingredientes.
Cozinhe o arroz e escorra. Misture a emulsão.
Incorpore os frutos do mar, tomates e salsinha. Adicione o limão.
Sirva a suntuosa salada de arroz marinho e encante seus convidados!
Adriana Carvalho
