Aprenda a preparar o macarrão cozido, carne marinada e uma combinação distinta de especiarias peruanas. Descubra como a pimenta aji amarillo e outros ingredientes criam uma mistura de sabores rica e envolvente.
O Momento Perfeito para Desfrutar dos Fideos Secos
Os fideos secos podem ser apreciados durante todo o ano, mas encontram sua expressão máxima nos meses mais frescos, aquecendo as reuniões familiares com seus sabores intensos e satisfatórios. Saiba mais sobre quando e como desfrutar deste prato típico da culinária internacional.
A Preparação Requer Precisão: Da Marinada à Massa Fresca
Descubra os cuidados necessários na preparação dos fideos secos, desde a marinada da carne até a produção da massa fresca. A combinação de ingredientes e temperos exige habilidade e precisão para alcançar um prato equilibrado e saboroso.
Faça uma Viagem em Sua Própria Cozinha
Se você deseja experimentar a culinária peruana diretamente da sua mesa, siga nossa receita e prepare esses deliciosos fideos tacos. Desfrute de um verdadeiro tumulto de sabores em sua próxima refeição!
Ingredientes:
- 400g de espaguete
- 500g de frango cortado em pedaços pequenos
- 1 cebola branca picadinha
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de pimenta em pó (aji amarillo)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 xícara de caldo de carne
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta conforme necessário
Preparação:
- Pique finamente a cebola e o alho. Corte a carne em pedaços iguais. Você terá então tudo pronto para a preparação.
- Numa panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne e deixe dourar até ficar bem dourada. Em seguida, adicione os temperos (aji amarillo, cominho, coentro), misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água e sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra al dente e reserve.
- Adicione o caldo de carne à carne marinada e cozinhe até que a carne fique macia e o líquido reduza. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o macarrão cozido à panela com a carne, misture bem para combinar os sabores. Deixe aromatizar por alguns minutos.
Agora você está pronto para desfrutar dos autênticos fideos secos, uma explosão de sabores da culinária peruana em sua própria casa. Bon appétit!
Adriana Carvalho
