Apresentamos uma receita sofisticada e ao mesmo tempo simples: a salada de batata enriquecida com o sabor intenso do salmão defumado e a textura suave da abobrinha. Ralados com delicadeza para exaltar os sabores, e regados com um toque de azeite extravirgem e suco de limão, é uma opção de prato tanto para quem segue uma dieta restritiva quanto para quem procura por uma refeição saborosa e saudável.
Para uma experiência ainda mais refrescante, sugerimos refrigerar a salada antes de servir. Acompanhe o passo a passo!
Tempo & Quantidade
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 30 minutos
- Rende: 4 porções
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 3 abobrinhas
- 120 g de salmão defumado
- Sal a gosto
- Azeite extravirgem
- Folhas de salsa fresca
- Suco fresco de limão
Modo de Preparo:
- Batatas Perfeitas:
Em uma panela de tamanho adequado, cozinhe as batatas até que fiquem suaves. Após cozidas, drene a água e deixe-as esfriar. Em seguida, descasque-as. - Abobrinha no Ponto:
Limpe bem as abobrinhas e seque-as. Rale-as cuidadosamente e, em seguida, coloque-as em um escorredor, adicionando uma pitada de sal. Deixe-as repousar por aproximadamente 30 minutos. Depois, esprema para retirar o excesso de água e transfira para um recipiente. - Montagem da Salada:
Corte as batatas em pedaços e adicione-as à abobrinha ralada. Tempere com sal e misture bem. Acrescente o salmão defumado, as folhas de salsa, o azeite e o suco de limão. Após misturar todos os ingredientes, leve sua salada ao refrigerador por cerca de uma hora.
Dica Final:
Sirva a salada fresca e desfrute de uma explosão de sabores!
Adriana Carvalho
