A pizza de quatro queijos é uma joia da culinária italiana, unindo simplicidade e sabor em cada fatia. Neste artigo, revelamos os segredos para criar esta obra-prima em sua própria cozinha.
Receita Passo-a-Passo: Massa e Cobertura
A receita começa com a massa caseira, um elemento chave para uma pizza perfeita. Misture farinha, água, fermento, sal e azeite, e deixe fermentar lentamente na geladeira. Para a cobertura, selecionamos um quarteto de queijos – mussarela, gorgonzola, queijo de cabra e Idiazábal – que proporcionam uma mistura perfeita de sabores e texturas.
Variações Personalizáveis da Receita
Embora a receita clássica seja com quatro queijos, sinta-se à vontade para adaptá-la. Experimente com três, cinco ou mais tipos de queijos, dependendo do seu gosto.
Ingredientes Específicos e Medidas
Para três pizzas, você precisará de 540g de farinha, 350ml de água, 12g de sal, 25ml de azeite, 125g de molho de tomate, e quantidades específicas de cada queijo, além de 2,5g de levedura seca.
Dicas para o Preparo Perfeito
A massa deve descansar por 24 a 48 horas para fermentação lenta. Ao montar a pizza, asse primeiramente a base com molho de tomate, adicionando os queijos somente nos minutos finais para evitar que queimem.
Sugestões de Acompanhamentos
Para complementar sua pizza quatro queijos, explore outros clássicos italianos como a pizza marinara ou a napolitana. Vinhos italianos ou uma salada fresca também são excelentes escolhas.
Adriana Carvalho
