Apresentamos uma receita excepcional para um bolo de chocolate com morangos frescos, ideal para comemorar momentos especiais. Esta receita, mais elaborada que um bolo de chocolate comum, combina harmoniosamente o sabor intenso do chocolate amargo, o doce de leite cremoso, e o toque fresco e levemente ácido dos morangos e pêssegos.
Ingredientes Necessários
Para criar esta obra-prima culinária para aproximadamente oito pessoas, você precisará de:
- 3 ovos
- 50g de chocolate amargo
- 200g de farinha de confeitaria
- 15g de fermento químico
- 100g de óleo de girassol (ou manteiga)
- 400g de doce de leite
- 500g de morangos frescos
- 1 lata de pêssego em calda
- 150g de açúcar
- 50g de cacau em pó
- 50ml de leite integral
- Geléia de morango para brilho, com uma mistura de duas colheres de sopa de geléia e uma de água
Passo a Passo da Preparação
O processo começa com o pré-aquecimento do forno a 180ºC e a preparação de uma forma redonda com manteiga e farinha. O chocolate amargo é derretido em banho-maria e misturado com óleo e cacau. Em seguida, os ovos são batidos com açúcar, misturados com leite, e depois integrados delicadamente à mistura de chocolate. A farinha e o fermento são adicionados e peneirados, e a massa é assada por 40 minutos.
Montagem e Decoração do Bolo
Após esfriar, o bolo é cortado em dois discos. O primeiro disco é umedecido com a calda de pêssego e coberto com fatias de pêssego e doce de leite, seguido pela adição do segundo disco. O bolo é então coberto com doce de leite e decorado com morangos frescos e a geléia brilhante de morango. É recomendado refrigerar o bolo por pelo menos duas horas antes de servir.
Sugestões de Acompanhamento
Para realçar o sabor deste bolo, sugerimos um acompanhamento de sorvete de limão com cava, proporcionando um contraste refrescante e complementar aos sabores ricos do bolo.
Adriana Carvalho
