É difícil resistir ao encanto da pizza, especialmente quando feita com amor e carinho. Pizzas muitas vezes simbolizam momentos de união entre amigos e familiares. Neste artigo, descubra a deliciosa receita pessoal do entusiasta culinário Hervé Palmieri e junte-se à celebração gastronômica!
Especificações da Receita
- Nível de dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Porções: 4 pessoas
Massa da Pizza: O Coração da Receita
Ingredientes Necessários:
- 500 g de farinha (ou 250 g de farinha normal + 250 g de farinha de pão)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de azeite
- 1 saqueta de fermento de padeiro desidratado
- 250 ml de água em temperatura ambiente
Processo de Preparação:
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento (sem que toquem diretamente).
- Adicione a água e amasse até obter uma consistência homogênea.
- Acrescente o azeite e continue a amassar por mais 5 minutos.
- Deixe a massa crescer por 1 hora, depois divida em bolas e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra cada bola de massa e disponha em um prato com papel manteiga.
Dica: Prepare a massa com antecedência e guarde-a no frigorífico para um crescimento mais lento. Pode ser congelada para uso posterior.
Guarnição: A Alma da Pizza
Ingredientes para Enfeitar:
- 2 Cebolas
- 2 dentes de alho
- 300 ml de passata ou coulis de tomate
- Ervas provençais (tomilho, orégano, alecrim, etc.)
- Tomates frescos, queijo mussarela, presunto italiano, azeitonas pretas, rúcula
Preparando o Molho da Pizza:
- Refogue cebola e alho em azeite, adicione coulis de tomate e ervas, e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
- Espalhe o molho na massa e distribua os outros ingredientes a gosto.
Cozimento e Finalização
- Asse no forno pré-aquecido a 220°C, na parte inferior, por 10 a 12 minutos.
- Sirva com rúcula fresca, adicionando um toque picante.
Variações e Dicas
Explore diferentes sabores experimentando receitas como a Pizza de Berinjela, Pizza Pita Fácil e Rápida ou Pizza de Abacaxi Havaiana.
A pizza italiana caseira não é apenas um prato, mas uma experiência culinária. Desfrute da satisfação de criar uma obra-prima gastronômica com ingredientes frescos e o toque especial de sua própria cozinha.
Adriana Carvalho
