O pão de mel é uma delícia que atravessa gerações, sendo apreciado por sua textura suave e sabor inconfundível. A versão que propomos hoje, além de manter essas características amadas, vem com um bônus: é livre de lactose e se encaixa perfeitamente em uma dieta vegetariana. É o acompanhamento perfeito para uma pausa reconfortante com uma xícara de chá ou café. Além disso, o pão de gengibre e mel pode ser utilizado de diversas maneiras na cozinha, indo muito além da tradicional fatia servida no café da manhã ou lanche da tarde.
Variedades de Uso
O pão de mel pode ser desfrutado de várias maneiras. Quando cortado em cubos pequenos e torrado no forno ou na frigideira, transforma-se em um adicional crocante para saladas, tornando-as mais robustas e saborosas. Também pode ser utilizado em pratos principais, sobremesas, sopas e veloutés, proporcionando uma textura única e um sabor que complementa perfeitamente muitos outros ingredientes. Além disso, sua versatilidade não para por aí: o pão de gengibre e mel pode ser uma base deliciosa para torradas natalinas, sejam elas cobertas com salmão fumado ou outros recheios de sua preferência.
Ingredientes Necessários
- 150 g de mel líquido, preferencialmente de acácia
- 150 ml de leite de amêndoa (ou outro de sua escolha)
- 50 g de açúcar integral
- 80 g de óleo neutro (como o de girassol, semente de uva, amendoim ou coco) ou 100 g de manteiga derretida
- 200 g de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (para garantir a maciez)
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Raspas de uma laranja orgânica
- Algumas gotas de óleo essencial de tangerina
- 1 pitada de flor de sal
- Opcional para os amantes de especiarias: 1 colher de chá de mistura de pimenta da Jamaica
Como Preparar
- Em uma panela, aqueça o leite com as raspas de laranja, o açúcar, o gengibre, a canela e o mel. Ao alcançar o ponto de fervura, desligue o fogo.
- Adicione o óleo, o óleo essencial de tangerina, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, misturando bem todos os ingredientes fora do fogo.
- Transfira a mistura para uma forma de bolo previamente untada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- Espere esfriar antes de servir e desfrute!
Esta receita de pão de mel sem lactose não só é simples e rápida de preparar, como também se tornará uma das suas favoritas para desfrutar e compartilhar com a família e amigos. Além disso, você pode explorar outras opções sem lactose, como bolos de nozes e especiarias ou uma deliciosa torta de coco e ruibarbo.
Adriana Carvalho
