Uma viagem aos Estados Unidos seria incompleta sem experimentar os brownies. Esses pequenos quadrados de chocolate, muitas vezes enriquecidos com avelãs e outros ingredientes, podem ser encontrados em cafés e padarias em todo o país. Servidos com chantilly ou sorvete de baunilha, os brownies são conhecidos por sua textura macia por dentro e crosta delicada por fora.
Os Ingredientes Essenciais
A receita original de brownies requer os seguintes ingredientes para uma forma de 21×28 cm:
- Chocolate amargo 55%: 260 g
- Avelãs inteiras descascadas: 170 g
- Açúcar: 160 g
- Manteiga: 150 g
- Ovos (cerca de 2 médios) à temperatura ambiente: 110 g
- Farinha 00: 90 g
- Cacau amargo em pó: 20 g
- Sal: até 1 pitada
Nutrição por porção:
- Calorias: 601 kcal
- Carboidratos: 47.2 g (dos quais açúcares: 38 g)
- Proteína: 8.8 g
- Gorduras: 41,9 g (das quais saturadas: 17.2 g)
- Fibras: 101,8 g
- Colesterol: 5.2 mg
- Sódio: 146 mg
Passo a Passo: Como Preparar Brownies Perfeitos
O preparo envolve derreter o chocolate e a manteiga, tostar as avelãs, bater os ovos com açúcar e sal, adicionar a mistura de chocolate, peneirar farinha e cacau, e incorporar as avelãs. A massa é despejada em uma forma forrada com papel manteiga e assada a 180° por 25 minutos. Após o resfriamento, os brownies são cortados em quadrados.
Variações e Dicas Criativas
Os brownies podem ser transformados em uma sobremesa temática, como um cemitério assombrado para o Halloween. Aromatize a massa com canela, gengibre ou fava tonka para um toque extra. Experimente receitas variadas como Nutella Brownies, brownie de chocolate branco, ou brownies veganos.
Armazenamento e Congelamento
Os brownies podem ser armazenados em temperatura ambiente por 3-4 dias ou congelados após o cozimento.
A Versatilidade dos Brownies
Os brownies são mais do que uma sobremesa; eles são um símbolo da cultura americana e uma delícia fácil de fazer em casa. Com uma textura única e sabor rico, esses quadradinhos de chocolate podem ser adaptados e saboreados em diversas ocasiões. Experimente a receita hoje e desfrute desta maravilha culinária!
Adriana Carvalho
