No mundo agitado de hoje, ter à mão receitas rápidas, fáceis e deliciosas para o café da manhã ou da tarde é essencial. E se você está procurando por algo novo para experimentar, que tal um mini cupcake salgado que é tão fofinho e saboroso que você vai querer comer a qualquer hora? Ideal para o café da manhã, lanches da tarde, ou mesmo como um petisco rápido, este mini cupcake é simples de fazer, requer poucos ingredientes e pode ser personalizado com o que você tiver na geladeira. Vamos para a cozinha começar essa delícia?
Ingredientes Básicos
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Para a Massa:
- 2 ovos inteiros
- 1 e ½ colher de sopa de manteiga derretida (pode ser margarina)
- 1 e ½ xícara de amido de milho
- ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de leite
- Sal, pimenta preta e temperos desidratados a gosto
- 1 colher de sobremesa de fermento químico
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Para o Recheio:
- 100g de presunto, cortado bem pequeno
- 100g de queijo mussarela, cortado em quadradinhos
- Meio tomate picado (sem sementes)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Cebolinha (ou outros vegetais e proteínas de sua escolha)
Passo a Passo
- Preparando a Massa: Em uma tigela grande, bata levemente os ovos. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Gradualmente, incorpore o amido de milho e a farinha de trigo, alternando com o leite, até que a massa fique homogênea e sem grumos.
- Adicionando Sabor: Tempere a massa com sal, pimenta, e os temperos desidratados de sua escolha. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente para incorporar.
- Incluindo o Recheio: Adicione os ingredientes do recheio à massa, exceto o queijo parmesão destinado à decoração. Misture tudo suavemente para distribuir bem o recheio na massa.
- Preparo para Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de cupcake com manteiga e farinha. Utilize uma colher de sorvete ou uma concha para distribuir a massa nas cavidades da forma, garantindo uniformidade.
- Assando: Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado sobre cada mini cupcake antes de levar ao forno. Asse por aproximadamente 20-25 minutos ou até que estejam dourados e fofinhos. Evite assar demais para manter a textura macia.
Dicas Finais
- Variações de Recheio: Sinta-se livre para experimentar diferentes tipos de recheio. Lembre-se de evitar ingredientes muito úmidos para não comprometer a textura dos cupcakes.
- Servindo: Esses mini cupcakes são perfeitos como um lanche rápido, acompanhamento para saladas ou como um item especial em seu brunch.
Adriana Carvalho
