A mousse de chocolate, uma sobremesa de origem francesa aclamada em todo o mundo, conquistou também um espaço em todo o mundo. Com sua textura leve e delicada, torna-se uma opção irresistível para enriquecer a ceia de Natal. Prepare esta delícia e observe a satisfação estampada nos rostos dos seus convidados ao degustarem essa experiência sensorial!
Guia passo a passo para a Mousse de Chocolate
Elaborar a mousse de chocolate revela-se uma tarefa descomplicada, surpreendendo pela facilidade na preparação desta joia da confeitaria francesa. Vamos explorar os ingredientes que compõem essa receita: chocolate meio amargo em pedaços delicadamente picados, creme de leite, claras, açúcar e requintadas raspas de chocolate.
Passo 1: Ganache de Chocolate
Comece derretendo o chocolate meio amargo e incorporando-o ao creme de leite, resultando em uma ganache maravilhosamente lisa. Este é o primeiro passo para a criação da base da sua mousse.
Passo 2: Preparo das Claras em Neve
Dissolva cuidadosamente todo o açúcar nas claras, seguido pelo batimento até atingir o tão desejado ponto de neve. Este delicado processo contribuirá para a consistência aerada e suave da sua mousse.
Passo 3: Integração e Decoração
Agora, é hora de unir a ganache ao preparo das claras, misturando com gentileza. Transfira a mousse para taças e finalize com a decoração encantadora de raspas de chocolate, elevando não apenas o sabor, mas também a apresentação visual da sobremesa.
Ingredientes para a mousse de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Raspas de chocolate (para decorar)
Modo de preparo:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache suave. Reserve.
- Em uma tigela, leve as claras e o açúcar ao banho-maria em fogo baixo, mexendo até dissolver completamente o açúcar.
- Transfira para a batedeira e bata até alcançar ponto de neve.
- Com delicadeza, misture a ganache às claras.
- Sirva em taças ou em uma travessa, reserve na geladeira até firmar.
- Opcionalmente, decore com raspas de chocolate.
- Saboreie a sua mousse de chocolate!
André Carvalho
