Repolhos, embora frequentemente associados ao inverno, têm uma encantadora variação que floresce na primavera. Estes repolhos primaveris não apenas trazem um sabor mais suave e digestibilidade, mas também são ideais para várias preparações culinárias, do cru ao cozido.
Planejando sua Colheita de Primavera
Para garantir a colheita de repolhos frescos e suculentos a partir de abril, o planejamento é essencial. O segredo está na antecipação: compreenda e siga os passos corretos desde a semeadura.
Início Pela Semeadura
Para garantir repolhos robustos capazes de suportar o inverno, a semeadura deve começar no final do verão, idealmente entre 15 de agosto e 15 de setembro. Dependendo da região, a semeadura pode se estender até o final de setembro. A dica é distribuir a semeadura ao longo deste período para acomodar variações de temperatura.
- Escolha do Local de Semeadura: Em locais de clima mais ameno, pode-se semear diretamente no solo, mantendo um espaçamento de 30 a 40 cm entre as sementes. Já em regiões de clima oceânico e continental, é aconselhável começar em um viveiro.
Transplantando as Mudas
Quando as mudas atingirem a fase de 5 folhas, entre outubro e novembro, é hora de transplantá-las para o local final. Durante o inverno, estas mudas precisarão de sol e proteção contra as intempéries.
Dicas para um transplante bem-sucedido:
- Preparação do Solo: Escolha um solo leve, profundo e bem drenado, evitando áreas propensas à umidade.
- Técnica de Plantio: Plante as mudas em sulcos de 7 a 8 cm de profundidade, separados por 30 a 40 cm.
- Proteção Contra Geadas: Em locais de invernos rigorosos, a cobertura morta pode ser benéfica.
Manutenção dos Repolhos de Primavera
Durante o inverno, os repolhos requerem pouca atenção. No entanto, a chegada da primavera exige cuidados específicos:
- Capina para eliminar ervas daninhas.
- Amontoamento para reforçar a ancoragem no solo.
- Uso de fertilizantes ricos em nitrogênio se necessário.
- Rega regular, especialmente em condições secas.
Momento da Colheita
A espera finalmente vale a pena entre o final de abril e junho. É neste momento que os repolhos apresentam cabeças compactas, prontas para serem saboreadas. Vale lembrar que os repolhos de primavera são geralmente menores, mas compensam em ternura e sabor.
Escolhendo a Variedade Certa
Para o cultivo de primavera, é imperativo selecionar variedades precoces e resistentes ao frio. Algumas opções recomendadas incluem:
- Cabbage Express
- Repolho Cœur de Bœuf des Vertus
- Repolho pointu de Châteaurenard
- Couve Nantes
- E muitas outras!
Ao seguir este guia detalhado, você está bem equipado para desfrutar dos repolhos mais frescos e saborosos durante a primavera. E, como um bônus, imagine o sabor celestial de algumas folhas de repolho douradas com um toque de manteiga ou azeite, acompanhadas por pedaços crocantes de bacon!
Adriana Carvalho
