O Salpicão de Frango é uma salada brasileira reconhecida por sua facilidade de preparo e sabor incomparável. Diferente das versões tradicionais que utilizam maionese, esta receita leva creme de leite e mostarda Dijon, conferindo um sabor mais leve e sofisticado. Ideal para quem busca uma opção saudável sem abrir mão do sabor, o Salpicão de Frango é perfeito para refeições em família, eventos festivos ou simplesmente para aproveitar sobras de frango de um jeito delicioso.
Ingredientes Necessários
- 1 quilo de frango cozido desfiado grosseiramente
- 1 lata (8 onças) de milho inteiro, escorrido
- 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço, picadas
- ¾ xícara de passas douradas
- 2 cenouras raladas
- 1 talo de aipo picado
- ¼ maçã verde, finamente picada
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 pitada de açúcar branco
- Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada (opcional)
- Enfeite: Folhas de alface, agrião e batata palha
Passo a Passo: Preparando o Salpicão de Frango
Mistura dos Ingredientes
- Em uma tigela grande, combine o frango desfiado, o milho, as azeitonas, as passas, as cenouras raladas, o talo de aipo picado e a maçã verde picada.
Preparação do Molho
- Em uma xícara, misture o creme de leite e a mostarda Dijon. Tempere com uma pitada de açúcar, sal e pimenta preta moída na hora.
Finalizando a Salada
- Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela e misture bem para que tudo fique uniformemente coberto. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e polvilhe com salsa fresca picada para adicionar um toque de cor e sabor.
Apresentação
- Para servir, disponha as folhas de alface e o agrião em uma travessa. Coloque a salada de frango no centro e, por último, polvilhe com batata palha para adicionar crocância.
Dicas para um Salpicão Perfeito
- Sobras de Frango: Esta receita é excelente para aproveitar sobras de frango, tornando-a não apenas deliciosa mas também econômica.
- Variações: Sinta-se livre para adicionar ou substituir ingredientes de acordo com sua preferência. Nozes picadas ou maçã vermelha são ótimas adições.
- Refrigeração: Para um sabor ainda mais refrescante, deixe o salpicão refrigerar por algumas horas antes de servir.
O Salpicão de Frango é uma opção versátil e saborosa para qualquer ocasião. Experimente essa receita brasileira leve e deliciosa e surpreenda-se com o sabor único que o creme de leite e a mostarda podem oferecer a uma salada de frango.
Adriana Carvalho
