Delicioso bolo de limão fofinho de liquidificador

Aprenda a fazer um bolo de limão delicioso e fácil de preparar no liquidificador. Essa receita tradicional dispensa gelatina na massa e garante uma textura fofinha e saborosa.

Ingredientes:

Raspas de 2 limões Taiti
1 ½ xícara de chá de açúcar
4 ovos
½ xícara de chá de óleo
200 ml de leite integral (ou iogurte natural integral)
2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
2 colheres de sopa de amido de milho (ou fécula de batata)
1 colher de sopa de fermento em pó
Delicioso bolo de limão fofinho de liquidificador-Foto: Freepik

Cobertura:

2 caixas de leite condensado
100 ml de suco de limão fresco (3 limões)
Raspas de 1 limão para decorar

Modo de preparo:

Misture as raspas de limão com o açúcar até liberar a essência.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite (ou iogurte), o açúcar com as raspas de limão por 2 minutos.
Transfira para uma tigela e adicione a farinha, o amido de milho e misture delicadamente com um fuê.
Acrescente o fermento e misture.
Despeje a massa em uma assadeira retangular untada (ou com desmoldante caseiro) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos (faça o teste do palito).
Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
Espere o bolo esfriar um pouco, nivele a massa e despeje a cobertura.
Decore com raspas de limão e sirva em temperatura ambiente (no dia seguinte, guarde na geladeira).

Dicas:

Se desejar, adicione ½ xícara de chá de nozes picadas à massa.
Para um bolo mais úmido, adicione ½ xícara de chá de leite à massa.
Se preferir uma cobertura mais fina, utilize apenas 1 caixa de leite condensado.
Decore o bolo com rodelas de limão fresco.

Adriana Carvalho

Adriana Carvalho, jornalista que une a paixão por casa, jardim e culinária. Especialista em decoração, jardinagem, DIY e criação de receitas, desde rápidas a gourmet. Adriana inspira a beleza e sabor no dia a dia de seus leitores. Contato: adriana@opetroleo.com.br