Se você procura uma opção rápida e saborosa para as suas refeições do dia a dia, a Carne Grelhada com Molho de Alho é a escolha perfeita. Nesta receita, destacamos os sabores brasileiros que valorizam a simplicidade dos ingredientes principais.
Origens Brasileiras desta Receita
Os brasileiros têm uma tradição de temperar a carne de forma simples, usando apenas sal grosso para realçar o sabor natural. Esta receita de Filé de Carne Grelhado com Molho de Alho segue essa tradição, criando um molho leve e saboroso que complementa o bife de maneira perfeita. É uma opção de fogão que resulta em uma refeição fácil e deliciosa.
Ingredientes Simples E Substitutos
Para preparar esta receita, você precisará de alguns ingredientes simples:
- Fatias de lombo de vaca: O corte mais recomendado é o filé bovino, que é tenro e cozinha rapidamente.
- Sal grosso: Use sal grosso, sal marinho ou sal kosher para realçar o sabor da carne.
- Azeite: É importante para evitar que a carne grude na frigideira.
- Dentes de alho: O alho fresco é ideal, mas você também pode usar alho pré-picado.
- Caldo de carne: Você pode substituir por caldo de legumes ou caldo de galinha.
- Pimenta preta moída: Adicione no final do molho para evitar que queime durante o cozimento.
Equipamento Simples Que Você Precisa Com Opções
Você pode usar uma panela grande de ferro fundido, uma frigideira ou uma frigideira grande para preparar esta receita. A escolha do utensílio dependerá do que você tem disponível em sua cozinha.
Dicas Para Esta Carne Com Molho De Alho
A preparação desta receita é rápida, então é recomendável preparar todos os outros acompanhamentos antes de grelhar os medalhões de filé.
Além disso, é importante deixar a carne descansar por pelo menos 5 minutos após o cozimento, para que os sucos se redistribuam e a carne fique suculenta.
Como Fazer Carne Com Molho De Alho
- Pré-aqueça a panela ou frigideira em fogo médio-alto.
- Tempere generosamente os bifes com sal grosso.
- Em uma tigela grande, misture bem o alho com a carne.
- Forme bolas com a carne e coloque na frigideira com azeite.
- Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até que não grudem mais e fiquem fáceis de virar.
- Transfira os bifes para um prato e cubra com papel alumínio para descansar.
- Abaixe o fogo da panela, adicione a manteiga e o alho, cozinhando por 2 minutos.
- Em seguida, adicione o caldo de carne e raspe os pedaços dourados do fundo da panela. Deixe ferver e desligue o fogo.
Variações De Carne Com Molho De Alho
Você pode personalizar esta receita de diversas maneiras:
- Molho de Coentro e Alho: Adicione coentro picado ao molho para um toque fresco.
- Toque Picante: Acrescente flocos de pimenta vermelha ou molho picante para um sabor mais ardente.
- Molho Cremoso: Misture amido de milho com leite e adicione ao molho para uma versão cremosa.
- Inspiração Coreana: Adicione gengibre ralado, molho de soja e açúcar mascavo para uma variação com inspiração coreana.
- Mel e Alho: Um toque de mel pode dar um sabor doce ao molho.
- Gergelim Torrado: Adicione sementes de gergelim torradas para um sabor de nozes.
- Toque Cítrico: Raspas de limão ou lima e um pouco de suco podem dar um sabor cítrico e refrescante ao molho.
Experimente estas variações e aproveite sua Carne Grelhada com Molho de Alho de acordo com o seu gosto e preferências!
Adriana Carvalho
