O creme brulee, com sua cobertura de caramelo crocante, é uma sobremesa francesa icônica que conquista paladares em todo o mundo. Muitos a consideram sofisticada e desafiadora de preparar, mas a verdade é que esta receita é acessível até mesmo para iniciantes na culinária. Com ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você poderá encantar seus convidados com uma sobremesa elegante. Portanto, não hesite em experimentar a magia do creme brulee em sua própria cozinha.
Qual é a receita mais fácil de Creme Brulee?
1-Porções: 4
2-Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
-2 xícaras de chantilly.
-5 gemas de ovo.
-½ xícara de açúcar.
-1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha.
-Açúcar adicional para caramelizar.
Preparação:
1-Primeiro, pré-aqueça o forno a 160°C. Além disso, prepare uma assadeira grande e rasa e coloque dentro dela quatro recipientes próprios para ir ao forno.
2-Por outro lado, aqueça o creme de leite em uma panela em fogo médio. Se estiver usando uma fava de baunilha, corte-a ao meio no sentido do comprimento, raspe as sementes com as costas de uma faca e adicione-as ao creme. Se usar essência de baunilha, adicione depois. Leve o creme para ferver e retire do fogo.
3-Em uma tigela grande, bata as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
4-Despeje lenta e cuidadosamente o creme quente na mistura de gemas, mexendo sempre. Adicione essência de baunilha, se for usar.
5-Coloque os recipientes na assadeira e recheie-os com a mistura de creme brulee.
6-Encha a assadeira com água quente até atingir metade da altura dos recipientes. Isso ajuda a cozinhar o creme brulee de maneira uniforme.
7-Asse por aproximadamente 40-45 minutos ou até que o creme brulee esteja pronto. Eles devem estar ligeiramente firmes no centro, mas ainda instáveis.
8-Retire os recipientes do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
9-Pouco antes de servir, polvilhe uma fina camada de açúcar granulado sobre cada Creme Brulee . Use uma tocha de cozinha para caramelizar o açúcar até dourar e ficar crocante. Sobremesa pronta para saborear!
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