A cenoura se destaca por suas propriedades organolépticas: é doce, crocante e tem um sabor que varia de acordo com a variedade. Pode ser consumida tanto crua quanto cozida, sendo um ingrediente versátil para diversas receitas, desde saladas até sobremesas.
Ingredientes Necessários:
- 700 ml de caldo de legumes
- 150 g de cenoura
- 120 ml de leite
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1 cebola
- 1 pitada de pimenta
- 1/3 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de alho picado
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
Preparação Passo a Passo:
- Comece limpando e cortando as cenouras em rodelas e picando as cebolas.
- Aqueça o azeite em uma panela, adicione o alho e a cebola e deixe dourar.
- Adicione o caldo de legumes e as cenouras à panela, cozinhando por cerca de 10 minutos até que fiquem macias.
- Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter um creme liso.
- Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta, e cozinhe em fogo moderado até atingir a consistência desejada.
Uma Refeição Nutritiva e Agradável:
Esta sopa cremosa de cenoura é uma opção perfeita para uma refeição nutritiva, que certamente agradará adultos e crianças. É ideal para ser servida com croutons crocantes como acompanhamento.
Adriana Carvalho
