Se você está em busca da receita perfeita de donuts que são ao mesmo tempo fofinhos e deliciosos, você chegou ao lugar certo! Com alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode criar donuts caseiros que são garantia de derreter na boca. Siga-nos neste passo a passo para fazer a sua cozinha exalar um aroma convidativo de donuts fresquinhos.
Ingredientes Necessários
- 2 ovos
- 6 colheres de açúcar
- 1 colher rasa de manteiga ou margarina
- 1/4 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- 2 colheres rasas de amido de milho
- Uma pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento químico para bolos
- Mais 1/2 xícara de farinha de trigo para ajustar a massa
Preparação da Massa
Primeiros Passos
- Mistura Básica: Em um recipiente, combine os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina. Misture bem.
- Adição de Líquidos: Acrescente o leite à mistura e continue mexendo.
- Ingredientes Secos: Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, o amido de milho e a pitada de sal. Lembre-se de que cada xícara de farinha de trigo deve ter aproximadamente 240 ml.
Ajustando a Massa
- Fermento: Adicione o fermento químico e misture até obter uma consistência homogênea.
- Trabalhando a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar, adicionando a meia xícara de farinha de trigo restante aos poucos, até que a massa não grude mais nas mãos.
Modelagem dos Donuts
- Formas de Modelar: Utilize um pouco da massa para formar um longo rolo e una as pontas para criar o formato clássico de donut. Alternativamente, abra a massa como um disco e use um copo para cortar círculos e uma menor para o furo central.
- Reutilizando a Massa: A massa restante pode ser remoldada e utilizada até acabar.
Fritura
- Óleo na Temperatura Certa: Frite os donuts em óleo quente, mas não excessivamente, para evitar que queimem antes de cozinhar por dentro.
- Atenção ao Fritar: Não sobrecarregue a panela com muitos donuts de uma vez para não esfriar o óleo.
Finalização
Após fritar, deixe os donuts escorrerem em papel absorvente. Para finalizar, você pode polvilhá-los com açúcar, e se desejar, adicionar um toque de canela para um sabor extra. A adição de amido de milho na massa é o segredo para conseguir aquele efeito super fofinho e que derrete na boca.
Adriana Carvalho
