Essa receita de cheesecake, ou torta de queijo, é notavelmente simples e prática, além de demandar apenas alguns ingredientes, tornando-a uma escolha perfeita para uma sobremesa deliciosa sem chocolate ou creme. A estrela principal aqui é o cream cheese, que confere à torta uma textura incrivelmente fofa, permitindo que você a desfrute sozinha, sem a necessidade de acompanhá-la com café ou leite.
Nesta versão da receita, afastamos um pouco do tradicional cheesecake, simplificando-a para incluir apenas quatro ingredientes essenciais. Essa abordagem resulta em uma textura mais próxima à fofura de um pão de ló, o que torna essa sobremesa ainda mais irresistível. Portanto, prepare-se para se deliciar com essa torta de queijo descomplicada e deliciosa!
Ingredientes do cheesecake – torta de queijo
- 3 ovos
- 500 g de queijo Filadélfia
- 100g de açúcar
- 100g de farinha
- 1 sachê de fermento
Preparação de receita de cheesecake
- Num recipiente colocamos o queijo e o açúcar, mexemos bem com um batedor [Se quiser adicionar algum ingrediente para dar sabor extra, esta é a hora (raspas de limão ou laranja ou baunilha…).
- Por outro lado, decantamos os ovos para separar as claras das gemas e guardá-los em diferentes partes. Com o batedor, bata as claras em neve e junte as gemas à mistura de queijo, depois de mexer um pouco, acrescente a farinha e o fermento e mexa bem.
- Depois de misturado, adicionamos as claras até ficarem firmes, tomando cuidado para não esmagá-las. Retiramos com cuidado junto com o restante dos ingredientes.
- Pré-aquecemos o forno por 10 minutos a 180º, você pode deixar ligado no início do preparo para não ter que esperar. Colocamos a mistura em um recipiente, de preferência removível, se não tivermos em mãos podemos usar um antiaderente ou coberto com óleo para facilitar a remoção. Assamos meia hora sem baixar a temperatura.
- Ao retirá-lo deixaremos esfriar por pelo menos mais meia hora para que assente e não se desfaça.
Servimos sozinho ou acompanhado de compota de frutos vermelhos ou frutas como morango, framboesa ou mirtilo. No nosso caso recomendamos com geléia artesanal de amora para dar um toque doce e ácido.
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