Bolo Nuvem, sem farinha nem açúcar, é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alternativa de pudim adequada a diferentes necessidades alimentares. Esta versão pobre em carboidratos, perfeita para dietas cetônicas, oferece um sabor incrível sem os ingredientes tradicionais como farinha e açúcar. Vamos aprender como fazer esse Bolo Nuvem que atende às necessidades de diabéticos, celíacos e outros que buscam uma opção mais saudável.
Bolo Nuvem, aprenda a preparar esta receita sem farinha nem açúcar
A receita do bolo nuvem é simples. Você só vai precisar de 6 claras de ovo, uma gema, adoçante, cream cheese ou iogurte grego, proteína em pó (que pode ser substituída por leite em pó ou coco ralado), suco e raspas de limão e uma pitada de sal. Além disso, uma mousse opcional pode ser preparada com iogurte ou cream cheese, suco e raspas de limão, água, gelatina sem sabor e adoçante.
A receita do pudim de nuvens começa batendo as claras em neve até ficarem firmes com o adoçante, o suco de limão e uma pitada de sal. Em seguida, misture os demais ingredientes e acrescente as claras em neve batidas com movimentos envolventes, tomando cuidado para não abaixar a massa. A mistura é colocada em um molde de silicone ou forrado com papel manteiga e assado por 25-30 minutos a 150°C.
Se, em vez disso, pretende preparar a mousse, misture o iogurte com o suco de limão, as raspas de limão, o adoçante e a gelatina dissolvida em água quente. Esta mistura é refrigerada por cerca de uma hora antes de cobrir o pudim com ela. Antes de experimentar (ou compartilhar no Instagram), decore com raspas de limão e cranberries.
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