Os morangos são sempre um tesouro quando se trata de confeitaria. Deliciosos, vibrantes e versáteis, eles são apreciados em várias sobremesas. Se você não quer perder a chance de aproveitar essas frutas incríveis enquanto estão na temporada, então não deixe de experimentar esta receita de bolo mousse de morango com ganache de chocolate. Prepare-se para uma explosão de sabores que irá encantar todos os seus sentidos.
Uma Sobremesa Perfeita para Todos os Paladares
Este bolo mousse de morango com ganache de chocolate é uma sobremesa que agrada tanto aos amantes de sobremesas levemente adocicadas quanto aos fãs de chocolate. A combinação equilibrada de açúcares na mousse de morango e a camada de ganache de chocolate proporcionam um contraste de sabores e texturas que é simplesmente divino.
Variação com Framboesas
Se você não tiver morangos à disposição, não se preocupe. Você pode facilmente substituí-los por framboesas, que também complementam perfeitamente a receita. Portanto, não há desculpas para não se aventurar na cozinha e criar essa delícia!
Ingredientes Necessários
Aqui estão os ingredientes que você precisará para preparar este bolo mousse de morango com ganache de chocolate:
- Biscoitos de chocolate (para a base)
- Manteiga (para a base)
- Morangos (para a mousse)
- Açúcar (para a mousse)
- Sal (para a mousse)
- Suco de limão (para a mousse)
- Cream cheese (para a mousse)
- Iogurte grego (para a mousse)
- Creme de chantilly líquido (para a mousse)
- Gelatina em folhas (para a mousse)
- Água (para a mousse)
- Morangos (para decorar)
- Chocolate amargo (para o ganache)
- Creme de chantilly líquido (para o ganache)
Passo a Passo: Preparando o Bolo Mousse de Morango com Ganache de Chocolate
Preparando a Base
Comece triturando os biscoitos de chocolate e misturando-os com a manteiga derretida. Espalhe essa mistura no fundo de uma forma de 16 centímetros de diâmetro, previamente forrada com fita de acetato para facilitar o desenformar. Deixe a base esfriar na geladeira.
Preparando a Mousse de Morango
Pique os morangos em pedaços e adicione açúcar, uma pitada de sal e suco de limão. Cozinhe em fogo alto por cinco minutos, mexendo. Em seguida, amasse os morangos cozidos para criar um purê e reserve. Hidrate a gelatina em folhas em 30g de água.
Em uma tigela, coloque o cream cheese em temperatura ambiente e açúcar, batendo até ficar homogêneo. Adicione o iogurte grego e misture bem. Incorpore o purê de morango e misture novamente.
Bata o creme de chantilly líquido com açúcar até ficar meio batido. Adicione-o delicadamente à mistura de morango e cream cheese. Derreta a gelatina hidratada e adicione cuidadosamente à mistura da mousse. Despeje a mousse sobre a base de biscoito e deixe gelificar por pelo menos 5 horas na geladeira. Desenforme com cuidado após o tempo de resfriamento.
Preparando o Ganache de Chocolate
Para o ganache, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture-o com o creme de chantilly líquido quente até obter uma emulsão. Despeje o ganache quente no centro do bolo e espalhe-o com uma espátula até cobrir as laterais do bolo. Finalize a decoração com morangos cortados ao meio.
Acompanhamento Perfeito
Embora este bolo mousse de morango com ganache de chocolate seja delicioso por si só, ele combina especialmente bem com uma taça de cava para celebrar e compartilhar essa sobremesa incrível. Portanto, surpreenda seus convidados com essa criação culinária e desfrute de momentos especiais.
Agora que você conhece todos os segredos dessa receita, não hesite em experimentá-la e compartilhá-la com amigos e familiares. Este bolo mousse de morango com ganache de chocolate é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Delicie-se!
Adriana Carvalho
