Receitas

Bolo macio e sem fermento, uma verdadeira delicia!

Quem gosta de preparar sobremesas em casa deve seguir uma receita precisa, composta por ingredientes bem dosados ​​e uma série de procedimentos, e esperar o fim do cozimento para descobrir o resultado.

Porém, pode acontecer que no último minuto você perceba que não tem o fermento, o que fazer?

Se você não tem tempo ou tempo para sair e comprar, mas não quer desistir de fazer a sobremesa, você pode seguir um método alternativo que pode ajudar o bolo a crescer de qualquer maneira.

Os ingredientes para fazer sobremesas sem usar fermento

Quando você está tendo que fazer um bolo e percebe que está sem fermento, há algumas soluções que podem ajudá-lo.

Entre os ingredientes alternativos que podem substituir o fermento e que costumam estar presentes em casa, estão o bicarbonato de sódio, o limão, o vinagre de maçã e o iogurte.

Para um bolo médio, basta adicionar o suco comum de meio limão e uma colher de chá de bicarbonato de sódio à mistura. Esses ingredientes ajudam o bolo a crescer sem alterar o sabor.

Uma segunda variação que pode ser usada quando você não tem fermento em casa é usar meio pote de iogurte com uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Ainda outra variante envolve combinar uma colher de chá de bicarbonato de sódio com 50 ml de vinagre de cidra de maçã.

Se o bicarbonato for combinado com uma substância ácida, como limão, vinagre ou iogurte, pode fazer a massa crescer.

Receita de um bolo macio sem fermento

Para fazer um bolo fofo sem fermento, você precisa:

  • 100 gramas de farinha branca
  • 50 gramas de amido de milho ou amido de arroz
  • 150 gramas de manteiga
  • 150 gramas de açúcar de mesa branco ou açúcar de cana bruto
  • 2 ovos inteiros
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Duas colheres de sopa de suco de limão
  • Raspas de limão não tratado
  • 2 colheres de sopa de leite integral
  • Meia vagem de baunilha ou um sachê de vanilina
  • Açúcar em pó ou cacau para decorar

Procedimentos para fazer o bolo sem fermento

Coloque os ovos inteiros e o açúcar em uma tigela. Misture os ingredientes até obter uma espuma espessa e macia. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione, quando esfriar, ao leite integral, a farinha e o amido de milho. Continue mexendo até que não haja mais grumos.
Finalize adicionando a baunilha, mexendo sempre. Neste ponto é necessário adicionar os ingredientes que ajudarão o bolo a crescer.

À massa preparada previamente, acrescente primeiro o bicarbonato de sódio e depois o suco de limão. Com uma batedeira, misture os dois ingredientes fazendo-os misturar com a mistura e finalize adicionando as raspas de limão raladas.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo e despeje a mistura. Asse em forno pré-aquecido a 160 graus por 60-80 minutos. Os tempos de cozimento variam de acordo com o tipo de forno usado

Após 50 minutos, verifique o cozimento inserindo um palito de madeira no bolo. Se sair seco, o bolo está pronto para ser retirado do forno, mas se houver restos de massa significa que ainda está cru.

No final do cozimento, deixe o bolo esfriar e decore com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou cacau em pó. Seu bolo está pronto para ser saboreado.

Desfrute de sua refeição!

 

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