Se você é fã de doces e quer experimentar uma sobremesa brasileira autêntica, o Bolo de Cenoura com Cobertura de Calda de Chocolate é a escolha perfeita. Neste artigo, vamos compartilhar a receita completa dessa delícia que combina a suavidade da cenoura com a irresistível cobertura de chocolate.
Uma Diferença de Sabor
Ao contrário das versões americanas de bolo de cenoura, o Bolo de Cenoura Brasileiro mantém suas cenouras na massa para criar uma textura rica e úmida. Com um toque de baunilha, o bolo fica perfeitamente doce, e a cenoura adiciona apenas um sabor sutil, mas encantador.
A cobertura de calda de chocolate é o toque final, sendo rica, sedosa e absolutamente deliciosa. Esta receita se diferencia das versões americanas com cobertura de cream cheese, apresentando uma textura mais leve e delicada.
Ingredientes e Substituições
Ingredientes do Bolo:
- Cenouras inteiras, descascadas e cortadas em cubos (ou minicenouras)
- Ovos grandes
- Açúcar granulado branco
- Óleo vegetal
- Extrato de baunilha (opcional)
- Farinha multiuso peneirada
- Fermento em pó peneirado
- Sal
Cobertura de Calda de Chocolate:
- Manteiga (com ou sem sal)
- Leite (1%, desnatado, 2% ou integral)
- Cacau em pó sem açúcar
- Açúcar granulado branco
Equipamentos Necessários
Para preparar essa receita, você precisará de:
- Uma forma retangular ou assadeira de tamanho apropriado
- Liquidificador (ou processador de alimentos)
- Tigela grande
Dicas de Preparo
Se desejar, você pode dividir a receita em dois bolos para consumo imediato e armazenamento. Congele o segundo bolo sem a cobertura de chocolate e aqueça a calda antes de servir.
Passo a Passo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F e unte e enfarinhe a forma.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal.
- No liquidificador, coloque as cenouras, óleo, ovos, açúcar e extrato de baunilha (se desejar). Misture até obter uma consistência homogênea.
- Misture a mistura líquida de cenoura com os ingredientes secos na tigela grande até obter uma massa lisa.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de calda de chocolate em uma panela média. Derreta a manteiga, adicione o açúcar, o cacau em pó e o leite. Cozinhe até engrossar e retire do fogo.
- Assim que o bolo esfriar, despeje a calda ainda quente sobre ele. Você também pode decorar com rosas de casca de cenoura.
- Sirva e aproveite essa delícia brasileira!
O Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Experimente esta receita e surpreenda-se com a combinação de sabores únicos que só a culinária brasileira pode oferecer.
Adriana Carvalho
