Os adorados biscoitos amanteigados, com o seu irresistível aroma de manteiga recém-saída do forno e uma textura que se desfaz na boca, são um verdadeiro tesouro da confeitaria que nos transporta de volta à nossa infância a cada mordida. Essas delícias clássicas têm um lugar especial em nossos corações e em nossas mesas, evocando a sensação acolhedora e simples das iguarias caseiras.
Nós o convidamos a explorar a arte da confecção de biscoitos amanteigados caseiros, onde ingredientes simples se transformam em pequenas obras-primas de sabor. Embora possa parecer uma tarefa simples, fazer esses biscoitos exige atenção meticulosa aos detalhes e um amor genuíno pela culinária. O resultado, no entanto, é uma iguaria que vai encantar todos os seus sentidos.
A versatilidade dos biscoitos amanteigados torna-os adequados para qualquer ocasião. Eles são o acompanhamento perfeito para uma pausa relaxante com uma xícara de chá, um presente reconfortante para amigos e familiares, ou simplesmente um mimo para satisfazer seus desejos mais doces. Vamos mergulhar na receita destas maravilhas açucaradas!
Ingredientes para os biscoitos amanteigados
1 xícara (225 g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 1/2 xícara (60 g) de açúcar de confeiteiro (açúcar de confeiteiro), 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo, 1/2 xícara (60 g) de amido de milho, 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional), uma pitada de sal.
Modo de preparo
- Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para que seja fácil de trabalhar.
- Peneire a farinha de trigo e o amido de milho em uma tigela grande. Isso ajudará a deixar os biscoitos mais leves e arejados.
- Em uma tigela grande, coloque a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro. Se desejar, adicione extrato de baunilha para dar um toque aromático aos biscoitos.
- Com a batedeira em velocidade baixa, comece a bater a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa. Isso levará aproximadamente 2 a 3 minutos.
- Aos poucos, adicione a mistura de farinha e o amido de milho peneirado à mistura de manteiga. Adicione uma pitada de sal.
- Misture em velocidade baixa até que todos os ingredientes estejam bem combinados e se forme uma massa homogênea. Não misture demais; apenas o suficiente para a massa se unir.
- Divida a massa em duas partes iguais e forme dois discos planos. Embrulhe cada disco de massa em filme plástico ou saco plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a massa a ficar firme e será mais fácil de manusear.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) enquanto a massa está na geladeira.
- Retire um disco de massa da geladeira e estenda-o sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter cerca de 0,6 cm de espessura. Use cortadores de biscoitos ou apenas um copo para cortar os biscoitos no formato desejado. Se usar formas, enfarinhe levemente antes de cortar para evitar que a massa grude.Coloque os biscoitos cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço de pelo menos 2 cm entre cada um.
- Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 12-15 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente. Assim que os biscoitos estiverem completamente frios, você pode decorá-los como desejar. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro, mergulhá-los no chocolate derretido ou simplesmente deixá-los em sua forma natural.
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