Os ovos são um alimento versátil e bastante nutritivo, adequado para diversas receitas na cozinha, que vão desde o café da manhã até o jantar. No entanto, alcançar a perfeição na preparação dos ovos pode ser um desafio para alguns.
A fim de auxiliá-lo na criação de ovos deliciosos e de fácil descascamento, compilamos sete dicas essenciais que certamente irão enriquecer suas habilidades culinárias. Confira a seguir! Há segredos que você talvez desconheça: 7 truques incríveis com ovos que revolucionarão sua experiência na cozinha.
Verificando a Frescura do Ovo
Para determinar a frescura de um ovo, simplesmente coloque-o em um copo com água. Se o ovo afundar, isso indica que ele está fresco. Se flutuar, está começando a perder a frescura, e é aconselhável evitá-lo.
Cozinhando vários ovos de uma vez
Se você precisa preparar muitos ovos cozidos simultaneamente, não é necessário usar uma panela grande. Basta acomodar os ovos em forminhas de muffins e levá-los ao forno por cerca de 30 minutos.
A técnica correta para quebrar um ovo
Nunca quebre o ovo diretamente na tigela em que está preparando a receita. Isso ajudará a evitar que a casca caia na mistura ou que o ovo não esteja em boas condições. O método ideal é bater o ovo sobre a superfície da mesa e, em seguida, transferi-lo para um recipiente antes de usá-lo.
Conservando claras de ovos
Para conservar claras de ovos, é possível congelá-las com sucesso. Basta colocá-las em um recipiente plástico bem vedado e etiquetá-lo com a data de congelamento.
Removendo a casca de ovo cozido
com Facilidade Para descascar ovos cozidos com facilidade, basta rolar o ovo suavemente sobre uma superfície plana, aplicando leve pressão com a palma da mão. A casca sairá quase que por si só.
Preparando ovos poché no vapor
Para criar ovos poché no vapor, quebre os ovos em xícaras de café expresso previamente untadas com manteiga e temperadas. Em seguida, coloque as xícaras em uma panela a vapor e cozinhe por aproximadamente 4 minutos e 30 segundos.
- Conhecendo os Tempos de Cozimento Adequados para Cada Tipo de Ovo Para alcançar ovos perfeitamente preparados, é crucial conhecer os tempos de cozimento adequados para cada tipo. Veja abaixo:
- Ovo cozido: 10 minutos
- Ovo mollet: 6 minutos
- Ovo poché: 3 minutos
Com esses truques valiosos, você estará preparado para dominar o preparo dos ovos em diversas situações culinárias.
André Carvalho
