A torta de tomate invertida apresenta uma combinação simples, mas exuberante de sabores. Ao prepará-la, posicionamos os tomates na base da forma, aromatizados com especiarias ao nosso gosto. Esses são inicialmente assados e, posteriormente, cobertos com uma massa leve e crocante. O resultado é uma torta salgada que surpreende e agrada a todos. Não hesite em adicionar outros ingredientes ao seu gosto. Esta receita irá conquistar o paladar de todos com a sua suavidade e sabor. Veja a receita e não perca a oportunidade de experimentar!
Ingredientes Necessários
Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de descanso: 30 minutos Tempo de cozimento: aproximadamente 1 hora Rendimento: 4 porções
Para a base:
- 200 g de farinha
- 80 ml de azeite extra virgem
- 70 ml de água
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 5 tomates maduros
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Sal e Pimenta a gosto
- Folhas de Manjericão
- Orégano
- Azeite extra virgem
O Passo a Passo para um Prato Incrível
Como preparar a torta de tomate invertida?
Inicie a preparação misturando a farinha, o azeite e uma pitada de sal. Adicione lentamente a água fria, amassando até obter uma massa homogênea. Envolva a massa em plástico filme e refrigere por pelo menos 30 minutos para firmar.
Depois, forre uma forma de 26-28 cm de diâmetro com papel manteiga e arrume os tomates, cortados em fatias de espessura média, no fundo da forma. Tempere-os com um fio de azeite, açúcar, orégano, algumas folhas de manjericão fresco, sal e pimenta a gosto.
Asse em forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que os tomates estejam bem desidratados. Retire do forno, drene o suco excedente e deixe esfriar.
Enquanto isso, estenda a massa com uma espessura de meio centímetro, enrolando as bordas para dentro. Posicione a massa sobre os tomates, com as bordas para baixo, de maneira a cobri-los completamente.
Fure a massa com um garfo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos.
A sua torta de tomate invertida está pronta. Sirva invertendo-a no prato e cortando-a em fatias. Desfrute do sabor incrível deste prato simples, mas delicioso!
Adriana Carvalho
