Torta de doce de leite: uma deliciosa combinação de cremosidade e crocância

A torta de doce de leite é um clássico da culinária brasileira, e por boas razões! A combinação da massa crocante com o recheio cremoso e doce de leite é simplesmente irresistível.

Ingredientes:

Para a massa:

• 200g de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a finalização:

• Doce de leite a gosto
• Nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Faça a massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com os dedos até formar uma farofa grossa.
3. Adicione o ovo e a água gelada e misture rapidamente até formar uma massa homogênea.
4. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Faça o recheio:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o extrato de baunilha.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

3. Monte a torta:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa em um círculo maior que a forma de torta (23 cm de diâmetro).
3. Transfira a massa para a forma de torta untada e enfarinhada.
4. Fure o fundo da massa com um garfo.
5. Despeje o recheio de doce de leite sobre a massa.
6. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando uma borda.
7. Asse por 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
8. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

4. Finalize e sirva:

1. Cubra a torta com doce de leite a gosto.
2. Decore com nozes picadas, se desejar.
3. Sirva gelada e aproveite!

Dicas:

• Se desejar, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um sabor mais cítrico.
• Você também pode adicionar passas ou frutas secas ao recheio de doce de leite.
• Para uma torta ainda mais cremosa, você pode usar creme de leite no lugar do leite condensado.
• A torta de doce de leite pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.

Adriana Carvalho

Adriana Carvalho, jornalista que une a paixão por casa, jardim e culinária. Especialista em decoração, jardinagem, DIY e criação de receitas, desde rápidas a gourmet. Adriana inspira a beleza e sabor no dia a dia de seus leitores. Contato: [email protected]

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