Saiba o segredo do empadão de frango perfeito com massa crocante

Descubra como preparar um Empadão de Frango que se destaca dos demais, transformando uma simples refeição em uma experiência culinária memorável. Com uma crosta amanteigada que desmancha na boca e um recheio generosamente cremoso, este prato vai além das expectativas, prometendo ser o novo favorito da sua família.

Ingredientes:

• Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de manteiga gelada, em cubos
  • 1/2 xícara de água gelada

• Recheio:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta a gosto

• Para pincelar:

  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de leite

Modo de preparo:

1. Massa:

   • Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
   • Adicione a manteiga gelada e corte-a com a farinha usando os dedos ou um garfo até obter uma textura semelhante a migalhas grossas.
   • Adicione a água gelada aos poucos, misturando até que a massa se aglomere.
   • Forme uma bola com a massa, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Recheio:

   • Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
   • Adicione o frango desfiado, o creme de leite, o requeijão, o sal e a pimenta.
   • Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre, até que o recheio esteja cremoso.

3. Montagem:

   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Divida a massa em duas partes (2/3 para a base e 1/3 para a tampa).
   • Abra a maior parte da massa em um círculo e forre uma forma redonda de torta com fundo falso.
   • Despeje o recheio sobre a massa.
   • Abra a menor parte da massa em um círculo e cubra a torta.
   • Pincele a superfície com a gema de ovo misturada com o leite.
   • Asse por 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
   • Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas:

• Você pode usar sobras de frango assado ou cozido para fazer o recheio.
• Se você não tiver requeijão cremoso, pode usar cream cheese ou creme de leite fresco.
• Sirva o Empadão com uma salada verde ou arroz branco.

Adriana Carvalho

Adriana Carvalho, jornalista que une a paixão por casa, jardim e culinária. Especialista em decoração, jardinagem, DIY e criação de receitas, desde rápidas a gourmet. Adriana inspira a beleza e sabor no dia a dia de seus leitores. Contato: adriana@opetroleo.com.br

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