Nada supera o conforto de uma lasanha de quatro queijos quentinha, saindo diretamente do forno. Com uma combinação perfeita de queijos derretidos e molho bechamel cremoso, esta receita promete conquistar paladares e impressionar em qualquer reunião.
O bechamel é o coração desta lasanha, criando uma base cremosa que harmoniza perfeitamente com os quatro queijos. Comece fazendo um roux com manteiga e farinha, depois adicione o leite aquecido, mexendo até engrossar. Aromáticos como chalota e alho dão o toque final a este molho clássico.
Cubra com papel alumínio nos primeiros 20 minutos de cozimento, removendo em seguida para dourar. A paciência é uma virtude aqui; deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir para garantir que mantenha sua estrutura ao cortar.
Ralar o queijo na hora faz toda a diferença. Queijos pré-ralados muitas vezes contêm aditivos que afetam a textura e o derretimento. Além disso, ralar seu próprio queijo garante um sabor mais fresco e autêntico, essencial para uma lasanha de quatro queijos perfeita.
Essa lasanha não só é deliciosa fresca, mas também se congela bem. Monte a lasanha, cubra com filme plástico e congele. Para servir, descongele na geladeira e asse conforme as instruções, ou asse congelado, ajustando o tempo de cozimento.
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