Receitas

Descubra como fazer caramelo líquido

Como fazer caramelo líquido? É muito fácil e simples aprender a fazer caramelo líquido para as nossas sobremesas. Esta receita que lhe oferecemos hoje, é muito mais saudável do que qualquer outra comprada e, além disso, é mais rica em sabor do que aquela que já está pronta a usar.

Este caramelo líquido é ideal para incorporar em receitas ou sobremesas doces, já que este preparado não endurece nem cristaliza ao esfriar. Se quisermos mantê-lo na geladeira ou no freezer, podemos fazê-lo sem problemas, pois tem as mesmas propriedades que compramos no supermercado.

Quando o fazemos nós próprios, temos a vantagem de escolher o tom que queremos dar ao caramelo, podendo também escolher o sabor que queremos que tenha, trocando a essência ou o sumo por algum outro cítrico.

Como fazer caramelo líquido caseiro

Esta receita de caramelo líquido é muito rápida e barata de fazer, pois contém muito poucos ingredientes que podemos encontrar em nossas casas, sem ter que ir às compras no supermercado.

A seguir, vamos lhe contar como o caramelo líquido é preparado :

Ingredientes:

  • 100gr de açúcar.
  • 50ml de água.
  • 1 colher de sopa de suco de limão ou suco .

Procedimento passo a passo:

  1. Como primeiro passo, aqueceremos a água até ferver. Assim que isso acontecer, vamos tirar a água do fogo.
  2. Agora começaremos a fazer o caramelo, em uma panela colocaremos o açúcar junto com o suco de limão e colocaremos em fogo baixo sem mexer, até que tudo esteja completamente derretido. Da mesma forma, devemos mover a panela de forma circular para garantir que todo o açúcar derreta igualmente.
  3. Quando o caramelo estiver pronto, vamos adicionar a água com muito cuidado e mexer sem parar com uma colher de pau para integrar bem tudo. Assim que percebermos que a mistura está homogênea, deixaremos cozinhar por aproximadamente 3 minutos.
  4. Com o tempo, o caramelo estará pronto.

O ideal é deixar esfriar um pouco e depois usar. Se uma vez usado, sobrar caramelo líquido suficiente, podemos optar por congelá-lo em um recipiente e removê-lo alguns minutos antes de usá-lo.

Caramelo líquido com leite

Ingredientes

  • 125 g de açúcar em pó
  • 25 cl de creme líquido
  • 10 cl de leite
  • Calorias = alto

Etapas de preparação

  1. Despeje o açúcar de confeiteiro em uma panela grande e adicione 2 colheres de sopa. para% s. de água e leve para ferver. Cozinhe em fogo médio até obter um caramelo âmbar.
  2. Retire do fogo e “cozinhe” este caramelo incorporando o creme líquido: cuidado, ele está borbulhando! Assim que a fervura parar, volte ao fogo e acrescente o leite. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
  3. Desligue o fogo e deixe esfriar, mexendo regularmente até esfriar. Reserve à temperatura ambiente.

Dicas e conselhos para caramelo líquido com leite

Sirva este caramelo como molho, sobre banana split, profiteroles ou, como aqui, sobre massa de maçã derretida.

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