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Confira a receita: bolo de cenoura com cobertura de chocolate

bolo de cenoura

Confira este post se você quer ter sua mente explodida com essa incrível receita clássica de Bolo de Cenoura, obviamente coberta com cobertura de chocolate, ou como chamamos, “brigadeiro“.

Neste Post vou estar mostrando essa incrível receita de Bolo de Cenoura. Você pode pensar que é estranho colocar algum tipo de cobertura de chocolate em cima e que não vai gosto bom, mas isso é quando você está errado e você precisa confiar em mim. Os brasileiros têm comido bolos de cenoura como esse desde sempre, na verdade nem comemos bolo de cenoura sem a cobertura de chocolate, ou “brigadeiro” por cima. Mas você também pode estar pensando que bolo de cenoura é nojento ou que vegetais não devem entrar em um bolo, mas. Você vai ter que confiar em mim novamente, este bolo é incrível e você não pode nem provar a cenoura.

Essa receita de bolo é incrível, é fofa, leve e úmida, ela realmente derrete na sua boca! E a cobertura de chocolate por cima torna-o muito melhor. É do lado mais pesado, mas com essa receita estou mostrando que não é tão doce. Usar chocolate escuro realmente equilibra tudo.

Este bolo de cenoura é um dos meus tipos favoritos de bolos. É ótimo para um chá da tarde, café da manhã, para sobremesa ou até mesmo como um bolo de aniversário!

Outra coisa que eu amo nessa receita de Bolo de Cenoura é que é realmente fácil de fazer e não demora muito para esse delicioso bolo ser feito!

melhor bolo de cenoura com cobertura de chocolate bolo de cenoura estilo brasileiro

Ingredientes
BOLO DE CENOURA
  • 3 pcs Cenouras
  • Ovos de 3 pcs
  • 1 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
“BRIGADEIRO” OU COBERTURA DE CHOCOLATE
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de chocolate escuro
  • Creme de Chicote 200g/1cup
Instruções
BOLO DE CENOURA
Pré-aqueça o forno a 180°C/350°F.
Descasque e corte as cenouras.
Em um liquidificador, adicione o óleo, ovos, cenoura e açúcar.
Misture até ficar homogêneo.
Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha e o fermento em pó. Com uma espátula, misture delicadamente os ingredientes. Não misture demais, apenas misture até que esteja totalmente incorporado.
Escove uma panela com manteiga e depois espana com farinha. Despeje a massa de bolo nele.
Asse o bolo por 45min ou até ficar totalmente cozido. Tire-o do forno e deixe esfriar.
“BRIGADEIRO” OU COBERTURA DE CHOCOLATE
Comece esta etapa quando o bolo estiver quase pronto para esfriar.
Em uma panela, adicione o leite condensado, chocolate escuro e creme de chicote.
Coloque a panela em fogo médio e não pare de misturar com uma espátula. Certifique-se de obter as bordas para que não queime.
Continue cozinhando até que a mistura tenha engrossado, ela ainda deve ser escorrendo. Quando você corre a espátula através do fundo da panela, você deve ser capaz de ver a panela por um pouco e o brigadeiro deve lentamente mover-se para dentro novamente.
Uma vez que você tenha a consistência certa, reserve-a.
PARA TERMINÁ-LO!
Uma vez que o bolo esfriou, coloque-o em um prato.
Certifique-se de que o Brigadeiro ainda está quente ou quente para isso.
Despeje o Brigadeiro em cima do bolo e espalhe-o até que o bolo esteja completamente coberto.
Corte uma fatia e aproveite!
Dicas
  • Não cozinhe demais o Brigadeiro, se ficar muito difícil você não vai ser fardo para derramar em cima do bolo.
  • Lembre-se que o Brigadeiro vai parecer mais runnier quando estiver quente, mas uma vez que esfrie, ele vai endurecer um pouco.
  • Verifique se o bolo está totalmente cozido usando um espeto e cutucando o meio do bolo, se você pode ver alguma massa líquida no espeto, ele precisa de mais tempo no forno.
  • Depois de adicionar a farinha e o fermento em pó ao bolo, não misture demais. Isso fará seu bolo denso.
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