Batata gratinada dauphinois: um acompanhamento clássico francês

O Gratinado Dauphinois, também conhecido como Batatas à la Dauphinoise, é um prato francês clássico que consiste em batatas fatiadas finas assadas em creme e queijo. É um acompanhamento delicioso e cremoso, perfeito para qualquer ocasião especial.

Ingredientes:

Batatas (1 kg)
Queijo Gruyère (200 g)
Queijo Parmesão (50 g)
Leite (500 ml)
Creme de leite fresco (200 ml)
Alho (2 dentes)
Tomilho (1 ramo)
Alecrim (1 ramo)
Louro (1 folha)
Noz-moscada (a gosto)
Sal (a gosto)
Pimenta do reino (a gosto)
Manteiga (para untar)

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte uma assadeira com manteiga.
Em uma panela, misture o leite, o creme de leite, o alho, o tomilho, o alecrim, o louro, a noz-moscada, o sal e a pimenta do reino. Leve ao fogo até ferver.
Corte as batatas em fatias finas de cerca de 2 mm de espessura.
Em uma tigela, misture as batatas com o creme de leite temperado.
Despeje as batatas na assadeira untada.
Cubra com o queijo Gruyère ralado.
Leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que as batatas estejam macias e douradas.
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Adriana Carvalho

Adriana Carvalho, jornalista que une a paixão por casa, jardim e culinária. Especialista em decoração, jardinagem, DIY e criação de receitas, desde rápidas a gourmet. Adriana inspira a beleza e sabor no dia a dia de seus leitores. Contato: adriana@opetroleo.com.br