Aprenda a fazer o autêntico strogonoff de carne com sabor inesquecível

Bem-vindo a uma cozinha onde o amor e a paixão pela culinária se transformam em pratos deliciosos que conquistam corações. Hoje, vamos compartilhar com você uma receita tradicional: o strogonoff de carne. Uma receita passada de geração em geração, tornando-se o prato preferido de muitos lares.

Ingredientes:

• 500g de filé mignon ou contra-filé em cubos
• 1 cebola grande ralada
• 200g de cogumelos Paris fatiados (opcional)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de conhaque (opcional)
• 1 lata de molho de tomate
• 200ml de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de ketchup
• Sal, páprica e farinha de trigo a gosto
• Batata palha e arroz branco para servir

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal, páprica e farinha de trigo.
2. Rale a cebola no processador de alimentos ou pique-a finamente.
3. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e refogue a cebola até ficar translúcida. Reserve.
4. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e frite a carne até dourar.
5. Adicione os cogumelos (se usar) e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Acrescente a cebola refogada, o molho inglês, a mostarda, o ketchup e cozinhe por 2-3 minutos.
7. (Opcional) Despeje o conhaque na frigideira e incline-a para flambar. Aguarde as chamas se apagarem.
8. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos.
9. Despeje o creme de leite fresco e cozinhe até o molho engrossar.
10. Sirva o Strogonoff com arroz branco e batata palha.

Dicas:

• Use filé mignon ou contra-filé de boa qualidade para um resultado mais saboroso.
• Se não tiver conhaque, pode substituir por vinho branco seco.
• Para um molho mais cremoso, use creme de leite fresco.
• Ajuste a quantidade de páprica de acordo com o seu paladar.
• Sirva com batata palha caseira para um toque especial.

Adriana Carvalho

Adriana Carvalho, jornalista que une a paixão por casa, jardim e culinária. Especialista em decoração, jardinagem, DIY e criação de receitas, desde rápidas a gourmet. Adriana inspira a beleza e sabor no dia a dia de seus leitores. Contato: adriana@opetroleo.com.br

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