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Veja como fazer esses maravilhosos bolo de pudim de limão

Raramente gosto de comer mais do que alguns pedaços de sobremesa – manter o peso sob controle pode ser um desafio quando você cozinha para viver – mas não me contento com esses bolinhos de pudim de limão. Eles são refrescantemente leves e praticamente livres de culpa. Além disso, ao colocá-los com uma colher, você descobre uma surpresa deliciosa: enquanto assa, a massa se separa magicamente em um bolo fofo em cima de um delicioso pudim de limão.

Se você não tiver ramequins, pode assar o bolo em uma assadeira de 20 ou 2 litros; o tempo de cozimento será quase o mesmo.

O QUE VOCÊ PRECISA PARA FAZER BOLOS DE PUDIM DE LIMÃO

ingredientes

COMO FAZER BOLOS DE PUDIM DE LIMÃO

Primeiro, spray seis ( 6 oz ramekins) com antiaderente cozinhar spray de seguida, começar a fazer a massa por bater as gemas, o leite, as raspas de limão, suco de limão, manteiga derretida, e sal em uma tigela grande.

limão-pudim-bolo-massa-1

Adicione a farinha e o açúcar e bata até ficar homogêneo.

limão-pudim-bolo-massa-2

Em uma tigela separada, bata as claras em neve até formar picos suaves.

batendo claras de ovo

Quando você levanta os batedores, os picos devem se curvar.

Clara de ovo batida

Bata um pouco dos ovos batidos na mistura de limão para clarear. Em seguida, adicione as claras de ovo batidas restantes à mistura.

massa dobrável

Dobre suavemente com uma espátula de borracha até obter uma mistura homogênea.

massa dobrável-1

A massa será leve, espumosa e líquida.

massa espumosa

Coloque os ramequins preparados em uma assadeira de 9 por 13 polegadas. Despeje a massa uniformemente em ramequins de 180 ml (que chegará quase ao topo). Usando um bule ou jarra, despeje água em temperatura ambiente na panela para alcançar a metade das laterais dos ramequins. O banho-maria (também chamado de  banho-maria ) regula a temperatura e mantém o bolo assando em uma temperatura suave para que o creme ou pudim possa se formar.

pronto para assar

Coloque a assadeira com cuidado no forno e asse por cerca de 45 minutos ou até que os bolos estejam inchados e levemente dourados por cima.

pudins assados

Usando uma pinça, remova cuidadosamente os ramequins da assadeira e deixe esfriar em uma gradinha por cerca de 20 minutos antes de servir. (Eles afundam um pouco quando esfriam; tudo bem.) Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com frutas vermelhas, se desejar. Aproveitar!

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